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Día Mundial del Huevo: cinco mitos sobre su consumo

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El huevo es un ingrediente infaltable en la cocina peruana, ya que, además de ser fácil de preparar y de digerir, es muy versátil y se puede incluir en infinitas preparaciones culinarias, además de ser una proteína de alta calidad, fuente de vitaminas y minerales.

Este 14 de octubre se conmemora el Día Mundial del Huevo y el Perú forma parte de la lista de países que celebran esta fecha especial desde 1996, cuando la International Egg Commission (IEC por sus siglas en inglés) acordó que se destaque y promueva el consumo de este alimento por sus múltiples beneficios nutricionales.

“Este alimento de origen animal tiene vitaminas y minerales primordiales para el buen funcionamiento del organismo. Su densidad nutricional permite apoyar el sistema inmune, promover el crecimiento físico y ayudar al desarrollo cerebral de los niños. Se sabe que potencia el desarrollo humano desde etapas tempranas”, afirmó Yesenia Vega, Directora de la Unidad de Avicultura de MSD Animal Health en Perú.

A su vez, la clara del huevo posee proteínas de elevado valor biológico, tales como la ovoalbúmina, ovotransferrina y lisozima, que ayudan a mantener músculos y huesos en buen estado; favorecen los procesos de inflamación y tienen propiedades antimicrobianas, inmunoprotectoras, antihipertensivas, antioxidantes. Así como vitamina B2, fósforo, zinc, hierro, yodo y selenio.

Cabe resaltar que existen diversos mitos respecto al consumo de huevos. Por ello, y a propósito de esta importante fecha, la Asociación Peruana de Avicultura (APA), representante de los productores avícolas en el país, revela las verdades detrás de cada uno de ellos.

  1. El huevo blanco es mejor. Por muchos años se ha extendido el mito de que los huevos con cáscara blanca contienen mayor número de nutrientes. El huevo blanco y el rosado aportan los mismos nutrientes. El color del cascarón es determinado por la genética de la gallina. La yema sí puede tener un tono distinto, según el alimento que el ave consumió.
  1. Aumenta el colesterol. El colesterol de los alimentos no eleva los niveles de colesterol en sangre ya que no se absorbe eficientemente y el hígado reduce su producción de colesterol cuando llega una fuente externa.
  1. Origina enfermedades cardiovasculares. Expertos en la salud recomiendan la ingesta de huevo como parte de una dieta cardiosaludable debido a que es la proteína más accesible y de mayor calidad. Asimismo, estudios realizados sugieren que consumir un huevo al día no aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
  1. No ingerir la yema. Mucho se dice sobre no consumir la yema, inclusive que engorda. Sin embargo, ésta es la parte más nutritiva del huevo, ya que contiene la mayor parte de vitaminas, minerales y antioxidantes. Incluso están en la yema el 46% de las proteínas. Sus nutrientes, como la luteína y la vitamina A, ayudan a mejorar la salud visual.
  1. Comerlo crudo es más nutritivo. El valor nutricional del huevo no es mejor por consumirse crudo. Se recomienda comerlo cocido porque resulta más digerible y porque durante el proceso de cocción se eliminan agentes patógenos que pudiera contener.

El huevo es una de las proteínas más completas para incluir dentro del plan alimenticio diario, gracias a las 13 vitaminas y minerales que posee. Entre ellos destacan el hierro, cuyo origen animal permite una fácil absorción; el zinc, el selenio, las vitaminas A, D y del complejo B.

 

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Caja Trujillo impulsa el talento escolar y premia a ganadores de Festival Regional de Teatro y Danzas

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Más de 1,400 estudiantes de La Libertad participaron en esta iniciativa cultural, que contó con el respaldo de la microfinanciera mediante la entrega de laptops, impresoras y parlantes. 

Con el objetivo de promover el talento artístico, fortalecer la identidad cultural y generar nuevas oportunidades para las futuras generaciones, Caja Trujillo participó como auspiciador principal del Tercer Festival Regional Escolar de Teatro y Danzas Folclóricas “Jacinto Bazán Odar”, organizado por la Escuela Superior de Arte Dramático Virgilio Rodríguez Nache, una iniciativa que congregó a más de 1,400 escolares de diversas instituciones educativas de La Libertad.

“En Caja Trujillo creemos en el talento y potencial de las nuevas generaciones. Por ello, continuamos respaldando iniciativas que promueven la educación, la cultura y el desarrollo de habilidades, brindando a niños y jóvenes espacios para expresarse, fortalecer sus valores y alcanzar sus metas. Seguiremos impulsando actividades que contribuyan a construir un mejor futuro para nuestra comunidad”, destacó el presidente del Directorio de Caja Trujillo.

La ceremonia de premiación se desarrolló en la Casa de la Identidad Regional y contó con la participación de Gerardo Zamora, embajador de marca Caja Trujillo, quien acompañó esta jornada de reconocimiento al talento estudiantil y a las expresiones culturales que fortalecen la identidad de la región, asi como fue el encargado de la entrega de los premios del certamen, entre ellos laptops, impresoras y parlantes, en reconocimiento al talento, la creatividad y el esfuerzo de los participantes.

A través de este respaldo, Caja Trujillo reafirma su compromiso con la educación, la cultura y el desarrollo de las nuevas generaciones, contribuyendo a la creación de espacios que fomentan la creatividad, el aprendizaje y la preservación de las tradiciones regionales. Asimismo, destaca la importancia del trabajo conjunto entre instituciones educativas, entidades públicas y el sector privado para impulsar iniciativas que generen un impacto positivo en la comunidad.

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Demanda de préstamos de conductores a través de inDrive.Money crece 128% en el Perú

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En América Latina, el número de préstamos obtenidos por conductores creció 118% interanual en el primer semestre de 2026. El servicio utiliza datos alternativos sobre los ingresos de los conductores para acercar el crédito formal a quienes suelen quedar excluidos de él.

inDrive, plataforma global de movilidad y delivery presente en 48 países, anunció que la demanda de préstamos de conductores a través de inDrive.Money creció 128% en el Perú, en un contexto en el que el número de préstamos en América Latina se duplicó con creces durante el primer semestre de 2026, con un alza de 118% interanual. En Colombia y México la demanda aumentó 88% y 71%, respectivamente, mientras que en Brasil, donde el servicio se lanzó en agosto de 2025, el crecimiento superó el 400%.

Los trabajadores de la economía de plataformas suelen quedar excluidos del crédito formal debido a que sus horarios e ingresos son variables y a que no cuentan con historial crediticio. inDrive.Money utiliza datos alternativos sobre los patrones de ingresos de los conductores para ayudar a las entidades financieras aliadas a tomar decisiones de evaluación crediticia más informadas y precisas.

El préstamo se solicita directamente desde la aplicación de inDrive, en pocos minutos y sin trámites, visitas a agencias ni transferencias manuales. El monto aprobado, la cuota mensual y el plazo se muestran desde el inicio; el monto y las cuotas se definen según los ingresos de cada conductor, y los pagos se descuentan automáticamente como un porcentaje de cada viaje.

“Muchos conductores tienen los ingresos necesarios para pagar un préstamo, pero las entidades tradicionales no los consideran porque sus ganancias no encajan en los modelos de crédito convencionales. En definitiva, se trata de dar a los conductores mayor resiliencia financiera y libertad de elección, para que un gasto inesperado no les impida seguir generando ingresos”, comentó Alexander Kurchin, gerente general de inDrive.Money.

En la región, los conductores vuelven a utilizar el servicio: en México, un Informe de Impacto elaborado con la Asociación de Internet MX (AIMX) y publicado en febrero de 2026 reveló que más del 11% de los conductores activos ha accedido a un préstamo personal a través de inDrive.Money, y casi la mitad de ellos ha solicitado más de uno. Asimismo, un estudio independiente de Oxford Economics, publicado en enero de 2026, encontró que el 66% de los conductores encuestados en América Latina afirma que la negociación de tarifas los ayuda a obtener un ingreso justo.

 

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UTP presenta su carrera de Medicina en Trujillo con formación basada en estándares internacionales

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Con una malla curricular alineada con estándares internacionales, laboratorios modernos y la participación de un representante de Harvard Medical School, la Universidad Tecnológica del Perú (UTP) presentó su carrera de Medicina en el campus de Trujillo.

“Una educación de calidad debe generar oportunidades en todo el país. Por eso, desde UTP buscamos acercar a los jóvenes de distintas regiones propuestas académicas que respondan a los desafíos actuales y futuros. La llegada de nuestra carrera de Medicina a Trujillo refleja nuestro propósito de transformar vidas a través de la educación, brindando a más jóvenes la oportunidad de desarrollar su vocación y contribuir al bienestar de sus comunidades”, comentó Jonathan Golergant, rector de la Universidad Tecnológica del Perú.

La nueva propuesta académica busca acercar una formación médica de primer nivel a los jóvenes de La Libertad, quienes podrán acceder a esta carrera sin necesidad de trasladarse a otras ciudades. El programa combina una malla curricular alineada con estándares internacionales y tecnología de vanguardia para la formación de futuros profesionales de la salud.

Un modelo educativo innovador

La carrera cuenta con un diseño curricular por competencias lo que permite que el estudiante adquiera conocimientos, desarrolle habilidades y tenga la actitud para desempeñarse como profesional médico.

El plan de estudios es integrado, la malla curricular muestra ejes de integración, cada uno aporta a la formación integral del futuro médico.

La metodología activa que se implementa coloca al estudiante en el centro del aprendizaje. Utilizamos el Aula invertida, el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) y el Aprendizaje Basado en Experiencias (ABE).

Cinco líneas de formación

La carrera se estructura en cinco grandes líneas curriculares.

La primera corresponde a las Preclínicas, que comprende cursos como Química, Bioquímica y Fisiología, fundamentales para sentar las bases de la formación clínica.

La segunda línea es la de Salud Pública. Desde el primer año, los estudiantes llevan cursos que los acercan a la comunidad, promoviendo el contacto que permite que desarrollen sus habilidades de comunicación e interioricen conceptos de Salud pública.

La tercera línea corresponde a la Investigación Científica, que comprende cursos orientados a acompañar a los estudiantes en la elaboración de proyectos que culminan en su tesis.

La cuarta es la línea Clínica, que se desarrolla desde la segunda mitad de la carrera en adelante y aborda temas relacionados con el diagnóstico y el tratamiento de enfermedades en los distintos grupos etarios de la comunidad.

La quinta línea es la General que cursan todas las carreras de UTP que les brinda el conocimiento general de la realidad del país.

En esa misma línea, la Dra. Denisse Champin, Decana de la Facultad de Medicina de la UTP, destacó la propuesta de valor del programa y su enfoque en la formación integral de los futuros médicos.

“Nuestra propuesta combina una malla curricular con estándares internacionales, laboratorios y espacios de primer nivel, y una formación con enfoque humano, orientada a preparar médicos competentes, éticos y comprometidos con las necesidades de salud de su comunidad. Queremos que nuestros estudiantes se formen con las herramientas y la visión que exige la medicina de hoy y del futuro”, afirmó.

Con este lanzamiento, UTP Trujillo reafirma su compromiso con el desarrollo de la región y la formación de profesionales de la salud, acercando estándares internacionales a los jóvenes que desean estudiar Medicina en el norte del país.

 

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