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Verano en la playa: qué alimentos llevar para disfrutar sin complicaciones

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Una alimentación ligera, segura e hidratante es clave para evitar malestares y aprovechar al máximo un día de playa, advierte nutricionista de la UTP.

Con la llegada del verano, las visitas a la playa aumentan y, con ellas, la necesidad de tomar decisiones sobre qué comer y beber. Para disfrutar del sol sin complicaciones digestivas ni riesgos para la salud, la alimentación cumple un rol fundamental. Así lo explica Ruth Huayhuas, docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Tecnológica del Perú (UTP), quien comparte recomendaciones prácticas para una jornada segura y placentera frente al mar.

Alimentación ligera, hidratante y energética

Para un día de playa, la especialista señala que la alimentación debe ser ligera, fácil de digerir e hidratante, considerando, además, que se trata de un espacio público. “Es fundamental cuidar la higiene y la correcta manipulación de los alimentos, ya que el calor favorece su descomposición”, indica Huayhuas.

Asimismo, recomienda evitar comidas pesadas como frituras o platos muy aderezados, priorizar el consumo de agua para compensar la pérdida de líquidos por el sol y el sudor, e incluir carbohidratos complejos, que aportan energía sin provocar somnolencia.

Además, recuerda la importancia de cuidar el entorno: se debe llevar bolsas para colocar la basura o disponer los desperdicios únicamente en los lugares indicados, a fin de mantener la playa limpia y libre de contaminación.

Errores frecuentes al comer en la playa

Uno de los principales problemas es optar por alimentos poco saludables por su fácil acceso. “Muchas personas consumen frituras, embutidos o snacks salados en exceso, lo que dificulta la digestión y favorece la deshidratación”, advierte la docente de la UTP.

También sugiere evitar alimentos con mayonesa o salsas a base de huevo crudo, por el riesgo de salmonella, así como bebidas alcohólicas o muy azucaradas, que pueden generar pesadez estomacal y aumentar el riesgo de deshidratación o golpe de calor.

Opciones que resisten mejor el calor

Entre los alimentos que toleran mejor las condiciones de la playa, Huayhuas destaca las verduras crudas como zanahorias, pepinos o apio en bastones; ensaladas cocidas de vainita, zanahoria o brócoli; frutos secos sin sal, frutas frescas con cáscara, cereales integrales y quesos duros, que se conservan mejor que los blandos.

También se pueden incluir pescado o pollo en trozos, preparados al grill, a la parrilla o en caja china, siempre que se mantengan refrigerados adecuadamente.

En el caso de las frutas, estas aportan vitaminas y ayudan a la hidratación. “La sandía y el melón son ideales por su alto contenido de agua, mientras que las uvas, naranjas y mandarinas resultan prácticas e hidratantes”, señala la nutricionista. Asimismo, recomienda manzanas, por su resistencia; y plátanos, que aportan potasio, un mineral clave tras la sudoración.

Snacks saludables e hidratación

Existen alternativas nutritivas que pueden sustituir a los snacks ultraprocesados. Entre ellas, “bastones de verdura con humus, canchita tostada sin sal, barritas de cereales caseras, bolitas de arroz integral y mezclas de frutos secos con frutas deshidratadas sin azúcar”, aconseja.

Aunque el agua debe ser la principal fuente de hidratación, Huayhuas indica que también se pueden consumir agua de coco natural, infusiones frías sin azúcar como té verde o manzanilla, y jugos naturales sin azúcar diluidos, en proporción de 50 % agua y 50 % jugo.

Tips para conservar los alimentos en buen estado

Para evitar riesgos, la especialista recomienda usar un cooler con suficiente hielo o compresas frías, mantenerla a la sombra y cerrada el mayor tiempo posible, y separar bebidas de alimentos para reducir su apertura.

“Es importante preparar los alimentos el mismo día, usar envases herméticos individuales y consumir primero los productos más perecederos”, enfatiza la docente de la UTP. Además, recuerda no dejar los alimentos al sol por más de dos horas —o una hora, si la temperatura supera los 32 °C— y llevar toallitas húmedas para la higiene de manos antes de comer.

 

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FIL Trujillo 2026: UCV presenta 4 nuevas producciones literarias

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La Universidad César Vallejo (UCV) participa en la Feria Internacional del Libro de Trujillo 2026, que se desarrolla hasta el 8 de octubre, con una agenda que reúne cuatro nuevas producciones literarias y científicas, además de conversatorios sobre literatura, comunicación y el legado de César Vallejo.

Entre las obras destacan Pasos pesados, novela de Gunter Silva; Eficiencia de mercado de valores y política monetaria, investigación de Antonio Rodríguez y Félix Sulén Lau; Manuela Sáenz y la luna de Paita, del escritor Eduardo González Viaña; y Tres formas de habitar la red, investigación sobre redes sociales y desinformación.

La programación de la UCV también incluye los conversatorios “Historias para Todos”, dedicado al arte de los álbumes ilustrados, y “Cátedra Vallejo”, espacio que busca reflexionar sobre la vigencia del mensaje universal de César Vallejo en el siglo XXI.

A través del Centro de Difusión Científica y Cultural UCV (CEDICC), la universidad fortalece su presencia en esta importante cita cultural del norte del país y promueve la investigación, la creación literaria y el diálogo académico al servicio de la comunidad.

Forma parte de la UCV en el siguiente enlace: https://bit.ly/46VRR8p.

 

 

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UCV Trujillo obtiene tres reconocimientos en el CONASEIN 2026

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La Universidad César Vallejo (UCV), campus Trujillo, obtuvo destacados resultados en el Congreso Nacional de Semilleros de Investigación del Perú (CONASEIN 2026), donde tres equipos de estudiantes alcanzaron los primeros puestos, evidenciando su talento y compromiso con la generación de conocimiento científico.

Ingeniería de Sistemas alcanzó el segundo puesto con la investigación “Redes neuronales convolucionales: una revisión sistemática”, desarrollada por Sthefany Darley Chuquipoma Medina y Naylin Atenas Acosta Plasencia, bajo la asesoría del Mg. Henry Paúl Bermejo Terrones.

Psicología consiguió el segundo puesto con la investigación “Evidencias psicométricas de la Escala de Depresión Geriátrica de 5 ítems en adultos mayores peruanos”, realizada por Jennifer Anai Llanos Moreno, Yadira Alexandra Javez Vega, Kimberly Melissa Rodas Ortiz y Fernando Cesar Sebastián Sánchez, bajo la asesoría de la Dra. Natalia Mavila Guzmán Rodríguez.

Medicina obtuvo el tercer puesto con el estudio “Caracterización estructural, morfológica, óptica y antimicrobiana de biopolímero funcionalizado con extractos vegetales frente a cepas bacterianas clínicas”. El equipo estuvo integrado por Kiara Bonilla Cribillero, María Fernanda Barrantes Tapia, Gerson Olano Campos y Nny Luz Xina Mamani Malpica, con la asesoría del Mg. Moisés Gallozzo Cárdenas.

Estos resultados reflejan el trabajo conjunto de estudiantes y docentes, así como el compromiso de la UCV Trujillo con la investigación, la innovación y el desarrollo de propuestas científicas que contribuyan al bienestar de la sociedad.

 

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Cómo delegar sin perder el control de un equipo

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Algunos líderes concentran demasiadas responsabilidades porque consideran que podrán garantizar mejores resultados si mantienen el control de cada tarea. Sin embargo, una gestión efectiva requiere distribuir responsabilidades, establecer expectativas claras y confiar en las capacidades del equipo. Para Jonathan Golergant, rector de la Universidad Tecnológica del Perú (UTP), delegar no significa simplemente asignar tareas. “Delegar implica darle a otra persona la responsabilidad sobre un resultado y, al mismo tiempo, darle las herramientas y el espacio necesarios para alcanzarlo. Si el líder termina resolviendo cada detalle, en realidad no está delegando”, señala.

Claves para delegar mejor

1. Elegir qué delegar

No todas las responsabilidades deben permanecer en manos del líder. Una primera tarea consiste en identificar aquellas actividades que pueden ser asumidas por otros integrantes del equipo y que, además, representan una oportunidad para desarrollar nuevas capacidades. “Un líder tiene que preguntarse qué actividades puede hacer otra persona y cuáles necesita hacer él directamente. Delegar también es una forma de desarrollar el talento del equipo”, explica Golergant.

2. Definir claramente el resultado esperado

Una de las principales dificultades al delegar aparece cuando la persona recibe una tarea, pero no tiene claridad sobre el objetivo, los plazos o los criterios para evaluar el resultado. Antes de asignar una responsabilidad, es importante explicar qué se espera conseguir y por qué esa tarea es relevante. “Cuando delegamos, tenemos que ser muy claros respecto de qué queremos lograr. La persona necesita entender el propósito de la tarea y tener claridad sobre qué significa hacerla bien”, sostiene el rector.

3. Dar autonomía junto con responsabilidad

Delegar requiere permitir que la persona encuentre su propia manera de alcanzar el resultado. Si el líder indica cada paso que debe seguir, la responsabilidad continúa concentrada en quien dirige el equipo y se reduce la posibilidad de desarrollar nuevas capacidades. “Si queremos que las personas crezcan, tenemos que darles cierto margen para tomar decisiones. No podemos pedir autonomía y al mismo tiempo decirles exactamente cómo deben hacer cada cosa”, afirma.

4. Establecer puntos de seguimiento

Delegar no significa desaparecer del proceso. El líder debe establecer momentos para revisar avances, resolver dudas y detectar posibles dificultades antes de que afecten el resultado final. El seguimiento permite acompañar sin recuperar el control de la tarea. “El seguimiento es importante, pero tiene que ser distinto al control permanente. La pregunta no debería ser solamente ‘¿ya terminaste?’, sino ‘¿qué necesitas para avanzar?’”, explica Jonathan Golergant.

Delegar de manera efectiva permite distribuir mejor las responsabilidades, desarrollar nuevas capacidades dentro del equipo y liberar al líder para concentrarse en decisiones estratégicas. El objetivo no es perder control sobre la gestión, sino construir un equipo con mayor autonomía y capacidad para asumir nuevos desafíos.

 

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