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Carne de cerdo: cinco razones que impulsan su consumo

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A medida que la conciencia sobre la alimentación crece en la sociedad peruana, la preferencia hacia la carne de cerdo experimenta un notable aumento. Esto se debe a su inconfundible sabor, su elevado contenido proteico y versatilidad en diversas preparaciones. Estos factores han propiciado una clara tendencia al alza en su preferencia en los últimos años.

De acuerdo con la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI), la popularidad de este alimento ha experimentado un crecimiento constante desde 2011, cuando el consumo per cápita anual se limitaba a 3,2 kg frente a los 10 kg registrados por persona en 2023.

“Este aumento se atribuye en parte a la designación del Día Nacional del Chicharrón en 2011, la implementación de la campaña Come Cerdo, Come Sano en 2017, al uso que se le da a esta proteína en diversos platos de la gastronomía peruana, así como su importante valor nutricional”, refirió Ana María Trelles, Gerente General de esta organización.

Frente a este panorama, la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI) comparte cinco razones por las cuales la carne fresca de cerdo viene incrementando su preferencia entre los peruanos:

1. Favorece la salud cardiovascular. Su gran contenido de vitaminas del complejo B y su perfil de ácidos grasos monoinsaturados la posiciona como una excelente elección para mantener la salud del corazón. Incorporar este alimento en la dieta puede ser una estrategia efectiva para promover el bienestar general y mitigar el riesgo de enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares y otros trastornos vasculares.

2. Diferentes estilos de cocina. Desde los tradicionales chicharrones, guisos para el día a día, hasta la parrilla estilo BBQ y opciones más ligeras y saludables, la carne de cerdo se adapta fácilmente a diversas preferencias culinarias. Esta adaptabilidad la convierte en una elección conveniente para satisfacer gustos y necesidades alimenticias variadas.

3. Cortes premium. Los consumidores se encuentran en la constante búsqueda de experiencias gastronómicas más refinadas. En ese sentido, cortes como el lomo, la pierna y el solomillo son cada vez más populares, tanto en la cocina casera como en restaurantes de alta gama, destacando la versatilidad y calidad de esta proteína de origen animal.

4. Ayuda a mantener la figura. Puede ser una opción saludable y sabrosa cuando se busca cuidar la silueta. Aunque es importante moderar las porciones y optar por métodos de cocción más sanas, la carne de cerdo ofrece beneficios nutricionales

significativos. Es una excelente fuente de proteínas magras, esencial para mantener la masa muscular y promover la saciedad.

5. Complemento ideal para el deporte. Este alimento es el aliado perfecto para los deportistas, especialmente para aquellos dedicados a la hipertrofia muscular, ya que proporciona la cantidad adecuada de proteínas esenciales que contribuyen al desarrollo muscular. Además, suministra grasas saludables necesarias para optimizar el rendimiento atlético.

Sin duda, el sabor distintivo y perfil nutricional beneficioso hacen de la carne de cerdo la preferida de los peruanos. Además, su flexibilidad en la cocina la posiciona como un alimento destacado en la gastronomía y una elección sabrosa dentro del repertorio alimenticio de muchas personas en el país y en el mundo.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Caja Trujillo impulsa el talento escolar y premia a ganadores de Festival Regional de Teatro y Danzas

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Más de 1,400 estudiantes de La Libertad participaron en esta iniciativa cultural, que contó con el respaldo de la microfinanciera mediante la entrega de laptops, impresoras y parlantes. 

Con el objetivo de promover el talento artístico, fortalecer la identidad cultural y generar nuevas oportunidades para las futuras generaciones, Caja Trujillo participó como auspiciador principal del Tercer Festival Regional Escolar de Teatro y Danzas Folclóricas “Jacinto Bazán Odar”, organizado por la Escuela Superior de Arte Dramático Virgilio Rodríguez Nache, una iniciativa que congregó a más de 1,400 escolares de diversas instituciones educativas de La Libertad.

“En Caja Trujillo creemos en el talento y potencial de las nuevas generaciones. Por ello, continuamos respaldando iniciativas que promueven la educación, la cultura y el desarrollo de habilidades, brindando a niños y jóvenes espacios para expresarse, fortalecer sus valores y alcanzar sus metas. Seguiremos impulsando actividades que contribuyan a construir un mejor futuro para nuestra comunidad”, destacó el presidente del Directorio de Caja Trujillo.

La ceremonia de premiación se desarrolló en la Casa de la Identidad Regional y contó con la participación de Gerardo Zamora, embajador de marca Caja Trujillo, quien acompañó esta jornada de reconocimiento al talento estudiantil y a las expresiones culturales que fortalecen la identidad de la región, asi como fue el encargado de la entrega de los premios del certamen, entre ellos laptops, impresoras y parlantes, en reconocimiento al talento, la creatividad y el esfuerzo de los participantes.

A través de este respaldo, Caja Trujillo reafirma su compromiso con la educación, la cultura y el desarrollo de las nuevas generaciones, contribuyendo a la creación de espacios que fomentan la creatividad, el aprendizaje y la preservación de las tradiciones regionales. Asimismo, destaca la importancia del trabajo conjunto entre instituciones educativas, entidades públicas y el sector privado para impulsar iniciativas que generen un impacto positivo en la comunidad.

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Demanda de préstamos de conductores a través de inDrive.Money crece 128% en el Perú

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En América Latina, el número de préstamos obtenidos por conductores creció 118% interanual en el primer semestre de 2026. El servicio utiliza datos alternativos sobre los ingresos de los conductores para acercar el crédito formal a quienes suelen quedar excluidos de él.

inDrive, plataforma global de movilidad y delivery presente en 48 países, anunció que la demanda de préstamos de conductores a través de inDrive.Money creció 128% en el Perú, en un contexto en el que el número de préstamos en América Latina se duplicó con creces durante el primer semestre de 2026, con un alza de 118% interanual. En Colombia y México la demanda aumentó 88% y 71%, respectivamente, mientras que en Brasil, donde el servicio se lanzó en agosto de 2025, el crecimiento superó el 400%.

Los trabajadores de la economía de plataformas suelen quedar excluidos del crédito formal debido a que sus horarios e ingresos son variables y a que no cuentan con historial crediticio. inDrive.Money utiliza datos alternativos sobre los patrones de ingresos de los conductores para ayudar a las entidades financieras aliadas a tomar decisiones de evaluación crediticia más informadas y precisas.

El préstamo se solicita directamente desde la aplicación de inDrive, en pocos minutos y sin trámites, visitas a agencias ni transferencias manuales. El monto aprobado, la cuota mensual y el plazo se muestran desde el inicio; el monto y las cuotas se definen según los ingresos de cada conductor, y los pagos se descuentan automáticamente como un porcentaje de cada viaje.

“Muchos conductores tienen los ingresos necesarios para pagar un préstamo, pero las entidades tradicionales no los consideran porque sus ganancias no encajan en los modelos de crédito convencionales. En definitiva, se trata de dar a los conductores mayor resiliencia financiera y libertad de elección, para que un gasto inesperado no les impida seguir generando ingresos”, comentó Alexander Kurchin, gerente general de inDrive.Money.

En la región, los conductores vuelven a utilizar el servicio: en México, un Informe de Impacto elaborado con la Asociación de Internet MX (AIMX) y publicado en febrero de 2026 reveló que más del 11% de los conductores activos ha accedido a un préstamo personal a través de inDrive.Money, y casi la mitad de ellos ha solicitado más de uno. Asimismo, un estudio independiente de Oxford Economics, publicado en enero de 2026, encontró que el 66% de los conductores encuestados en América Latina afirma que la negociación de tarifas los ayuda a obtener un ingreso justo.

 

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UTP presenta su carrera de Medicina en Trujillo con formación basada en estándares internacionales

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Con una malla curricular alineada con estándares internacionales, laboratorios modernos y la participación de un representante de Harvard Medical School, la Universidad Tecnológica del Perú (UTP) presentó su carrera de Medicina en el campus de Trujillo.

“Una educación de calidad debe generar oportunidades en todo el país. Por eso, desde UTP buscamos acercar a los jóvenes de distintas regiones propuestas académicas que respondan a los desafíos actuales y futuros. La llegada de nuestra carrera de Medicina a Trujillo refleja nuestro propósito de transformar vidas a través de la educación, brindando a más jóvenes la oportunidad de desarrollar su vocación y contribuir al bienestar de sus comunidades”, comentó Jonathan Golergant, rector de la Universidad Tecnológica del Perú.

La nueva propuesta académica busca acercar una formación médica de primer nivel a los jóvenes de La Libertad, quienes podrán acceder a esta carrera sin necesidad de trasladarse a otras ciudades. El programa combina una malla curricular alineada con estándares internacionales y tecnología de vanguardia para la formación de futuros profesionales de la salud.

Un modelo educativo innovador

La carrera cuenta con un diseño curricular por competencias lo que permite que el estudiante adquiera conocimientos, desarrolle habilidades y tenga la actitud para desempeñarse como profesional médico.

El plan de estudios es integrado, la malla curricular muestra ejes de integración, cada uno aporta a la formación integral del futuro médico.

La metodología activa que se implementa coloca al estudiante en el centro del aprendizaje. Utilizamos el Aula invertida, el Aprendizaje Basado en Problemas (ABP) y el Aprendizaje Basado en Experiencias (ABE).

Cinco líneas de formación

La carrera se estructura en cinco grandes líneas curriculares.

La primera corresponde a las Preclínicas, que comprende cursos como Química, Bioquímica y Fisiología, fundamentales para sentar las bases de la formación clínica.

La segunda línea es la de Salud Pública. Desde el primer año, los estudiantes llevan cursos que los acercan a la comunidad, promoviendo el contacto que permite que desarrollen sus habilidades de comunicación e interioricen conceptos de Salud pública.

La tercera línea corresponde a la Investigación Científica, que comprende cursos orientados a acompañar a los estudiantes en la elaboración de proyectos que culminan en su tesis.

La cuarta es la línea Clínica, que se desarrolla desde la segunda mitad de la carrera en adelante y aborda temas relacionados con el diagnóstico y el tratamiento de enfermedades en los distintos grupos etarios de la comunidad.

La quinta línea es la General que cursan todas las carreras de UTP que les brinda el conocimiento general de la realidad del país.

En esa misma línea, la Dra. Denisse Champin, Decana de la Facultad de Medicina de la UTP, destacó la propuesta de valor del programa y su enfoque en la formación integral de los futuros médicos.

“Nuestra propuesta combina una malla curricular con estándares internacionales, laboratorios y espacios de primer nivel, y una formación con enfoque humano, orientada a preparar médicos competentes, éticos y comprometidos con las necesidades de salud de su comunidad. Queremos que nuestros estudiantes se formen con las herramientas y la visión que exige la medicina de hoy y del futuro”, afirmó.

Con este lanzamiento, UTP Trujillo reafirma su compromiso con el desarrollo de la región y la formación de profesionales de la salud, acercando estándares internacionales a los jóvenes que desean estudiar Medicina en el norte del país.

 

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