Institucional
Huevo: cinco consejos esenciales para su consumo
El huevo es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina peruana, no solo por su facilidad de preparación y digestión, sino también por su excepcional versatilidad, que lo convierte en un recurso indispensable para una variedad infinita de recetas culinarias. Además, su notable valor nutritivo lo coloca en un lugar privilegiado en comparación con otros alimentos que se consumen a diario.
Se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico y con un componente ideal de aminoácidos, por lo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir al menos, uno al día para la población en general y unos tres o cuatro a la semana, en personas que tienen el colesterol alto.
Según refiere la Asociación Peruana de Avicultura (APA), la clara de huevo posee proteínas de elevado valor biológico como la ovoalbúmina, ovotransferrina y lisozima, que desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la salud muscular y ósea. Estas, son conocidas también por sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, inmunoprotectoras, antihipertensivas y antioxidantes. Además, este alimento es una fuente importante de vitamina B2, fósforo, zinc, hierro, yodo y selenio.
Considerando todas las virtudes que ofrece el huevo, la institución enfatiza la importancia de un consumo adecuado y comparte cinco consejos clave para hacerlo correctamente:
1. Siempre frescos. Al comprar huevos, es básico verificar la fecha de caducidad y asegurarse de que no estén agrietados ni rotos. Para ello, es necesario revisar que la cáscara esté limpia y sin manchas, garantizando así su calidad y frescura.
2. Almacenamiento correcto. Deben almacenarse en el refrigerador para mantener su estado óptimo y evitar la proliferación de bacterias. Se recomienda guardarlos en el estante central de la refrigeradora y lejos de alimentos con olores fuertes, y consumirlos dentro de un periodo de tiempo razonable.
3. Manipulación segura. Es importante lavarse las manos antes y después de manipular huevos crudos para evitar la contaminación cruzada. Además, se recomienda no lavarlos antes de almacenarlos, ya que la cáscara actúa como una barrera natural que protege su contenido.
4. Cocinarse adecuadamente. Es fundamental que estén cocidos completamente antes de ser consumidos para eliminar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Se recomienda cocinarlos hasta que la clara y la yema estén firmes, especialmente cuando se preparan platos como huevos revueltos, fritos o pochados.
5. Comprobar su estado. Al romper el huevo, verifique que no desprenda un olor desagradable; de ser así, evite consumirlo, pues esto indica un posible crecimiento bacteriano y, por tanto, no debe comerse.
Al seguir estas recomendaciones, los consumidores pueden disfrutar de los huevos de manera segura e incorporarlos de manera regular en su alimentación, aprovechando al máximo sus numerosos beneficios y mejorar su calidad de vida, señala la APA.
En resumen, el huevo no solo es un ingrediente versátil en la cocina, sino también un aliado invaluable para nuestra salud, y puede incorporarse en recetas de tortillas, omelettes, ensaladas, sándwiches y otros platos creativos que añaden variedad a la dieta diaria.
Cabe destacar que, la APA representa a los productores avícolas de nuestro país y tiene como objetivo principal facilitar el desarrollo del sector, de forma que cumpla con su rol de proveer la mejor proteína y la más asequible para las familias peruanas.
Institucional
Hidrandina alerta falsos trabajadores intentan robar casas y realizar cobros ilegales
Personas inescrupulosas se hacen pasar como personal de la empresa para acciones no autorizadas y robos.
Diversas denuncias por estafas e intentos de robo a domicilio han reportado los usuarios de Hidrandina por parte de personas inescrupulosas que se hacen pasar como trabajadores de la empresa de energía eléctrica.
La modalidad utilizada por los delincuentes es aproximarse a la vivienda, se identifican como empleados de Hidrandina para luego convencer a los propietarios de que han encontrado conexiones ilegales, solicitándoles un pago para no tomar acciones legales por la presunta infracción.
Otras de las acciones delictivas es ingresar a la vivienda para apoderarse de los objetos personales de las víctimas, así como ofrecer reparaciones no autorizadas, o la manipulación de medidores para reducir la facturación.
En ese sentido, Hidrandina lidera una campaña en toda su zona de concesión y a nivel nacional para identificar a estos falsos trabajadores y así proteger la seguridad y tranquilidad de sus clientes. Es importante tener en cuenta que todo el personal técnico de las contratistas autorizadas, se identifican adecuadamente con su fotocheck y visten el uniforme oficial. Además, cada uno de los técnicos lleva consigo una orden de trabajo que puede ser verificada sin inconvenientes.
Asimismo, la empresa recordó a la población en general que ningún trabajador de Hidrandina ni de las contratistas a cargo del personal de mantenimiento o reparación, está autorizado para realizar cobro alguno de dinero en efectivo, ya que los pagos se realizan a través de las entidades financieras, en las ventanillas de los centros oficiales o por la oficina virtual de Hidrandina.
La empresa energía eléctrica hizo un llamado a la población a fin de cerrar filas contra los estafadores, denunciándolos ante la Policía Nacional del Perú (PNP), a través del 105 (Central de Emergencias) o comunicándose con Hidrandina a su línea ética al número gratuito 0–800–00–626 o al correo electrónico lineaeticadistriluz@bdo.com.pe.
Institucional
Eligen al Dr. Luis Muñoz Díaz como presidente del directorio de Caja Trujillo
El reconocido economista y docente universitario Luis Muñoz Díaz fue electo como presidente del Directorio de Caja Trujillo, cargo que desempeñará durante los dos próximos años, periodo el cual aplicará toda su experiencia y conocimientos para que esta microfinanciera se convierta en la mejor del Perú, tal como lo tiene planificado el gobierno corporativo de la entidad.
“Me siento muy comprometido con asumir nuevamente la presidencia del Directorio. Se trata de una gran oportunidad que me brindan los integrantes del Directorio para que nuestra institución siga creciendo sólidamente hasta convertirse en la caja número uno del Perú. En este proyecto estamos comprometidos todos los funcionarios y colaboradores”, sostuvo el máximo representante de Caja Trujillo.
Es así que, el flamante Directorio de Caja Trujillo quedó conformado por Luis Muñoz Díaz, como presidente; Carlos Vílchez Pella, como vicepresidente; Jenry Hidalgo Lama y Jorge Solórzano Aróstegui, directores representantes de la mayoría política; Roberto Guanilo Pulido, director representante de la minoría política; Gilberto Domínguez López, director representante del Clero; y Gustavo Romero Caro, director representante de Cofide.
Luis Muñoz Díaz es economista de profesión egresado de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT), doctor en Administración, magister en Economía por la Pontificia Universidad Católica del Perú, con estudios de especialización para directores, gestión de riesgos, auditoría interna, microfinanzas, buen gobierno corporativo, prevención de lavado de activos, entre otros.
Asimismo, la máxima autoridad de Caja Trujillo cuenta con amplia experiencia como economista, una extensa trayectoria en la docencia universitaria en la especialidad de finanzas y mercado de capitales a nivel nacional. Se ha desempeñado como presidente del Comité de Riesgos de Caja Trujillo, también como presidente del Comité de Investigación de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNT y exdirector de la Escuela de Postgrado de la referida universidad trujillana. Asimismo, ocupó el cargo de presidente del Directorio de Caja Trujillo durante dos periodos, en los cuales tuvo excelentes resultados.
La gestión que Muñoz Díaz realice en Caja Trujillo será de vital importancia para que la microfinanciera logre sus objetivos institucionales en los dos años de la nueva gestión corporativa.
Institucional
Pataz abre las puertas a la innovación con su Observatorio de Misiones
Importante iniciativa fue presentada en Trujillo, en una ceremonia que contó con la presencia de representantes del BID, entre otras instituciones.
El distrito de Pataz, en la región La Libertad, ha dado un paso clave hacia la innovación social con la presentación oficial de su Observatorio de Misiones, una herramienta innovadora, co creada para dinamizar el ecosistema de innovación y emprendimiento local, que impactará en el desarrollo sostenible de la zona, liderado por la Municipalidad Distrital de Pataz, Compañía Minera Poderosa y Asociación Pataz, a través de su Centro de Innovación Social Rurana.
Esta iniciativa nace de la alianza entre el sector público, privado, la academia, entes especializados, sociedad civil organizada y los ciudadanos gestores de cambio y tiene como objetivo principal medir el avance del progreso del distrito a través de los Indicadores de desempeño – Kpis y OKRs (Hoja de Ruta) de las 7 Misiones del distrito, así como fomentar la investigación, el desarrollo de soluciones innovadoras y la transferencia de conocimiento para mejorar la calidad de vida de los habitantes de Pataz.
El evento de lanzamiento, realizado el último miércoles en Trujillo, reunió a representantes de instituciones claves, como el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), el Gobierno Regional de La Libertad, ProInnóvate, CREEAS, INEI La Libertad, Cámara de Comercio de La Libertad, CITE Chavimochic, Colegio de Ingenieros La Libertad, Colegio de Economistas La Libertad, Ministerio de la Producción, Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social y Minera Poderosa, así como a miembros de la sociedad civil organizada, la academia y los ciudadanos.
La jornada incluyó la exposición del especialista senior del BID, Juan Pablo Ventura, quien abordó la importancia de medir el nivel de madurez de los ecosistemas de innovación regionales y locales para cerrar brechas sociales y económicas, y rescató “dos pilares claves, como contar con Metodología y Talento para el éxito de estos procesos”.
Asimismo, Emma Flores, coordinadora de Gestión de la Innovación Social de Rurana, Centro de Innovación Social de Asociación Pataz, detalló las primeras líneas de acción del Observatorio, enfocadas en promover el intercambio de conocimiento y la colaboración entre actores claves.
Por su parte, Juan Miguel Pérez, secretario ejecutivo de la Asociación Pataz, destacó que el Observatorio de Misiones ha sido concebido como una plataforma centralizada para recopilar y difundir datos y resultados de las diversas intervenciones públicas y privadas en el distrito.
“A través de la página web del observatorio, se publicarán estudios y avances en áreas claves como la innovación agraria, la salud pública y la educación, lo que permitirá que las futuras acciones en la región se basen en información clara y precisa”, señaló el especialista.
Pérez subrayó que esta iniciativa representa un hito en la innovación social a nivel nacional, que destaca por su dinamismo. “Se irán incorporando nuevas iniciativas y resultados de las entidades participantes de manera progresiva. Esto permitirá que más actores se sumen y compartan los logros alcanzados en sus respectivas áreas de trabajo, fortaleciendo el impacto del observatorio en la región” concluyó.
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