Institucional
Huevo: cinco consejos esenciales para su consumo
El huevo es uno de los ingredientes más utilizados en la cocina peruana, no solo por su facilidad de preparación y digestión, sino también por su excepcional versatilidad, que lo convierte en un recurso indispensable para una variedad infinita de recetas culinarias. Además, su notable valor nutritivo lo coloca en un lugar privilegiado en comparación con otros alimentos que se consumen a diario.
Se caracteriza por ser rico en proteínas de alto valor biológico y con un componente ideal de aminoácidos, por lo que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir al menos, uno al día para la población en general y unos tres o cuatro a la semana, en personas que tienen el colesterol alto.
Según refiere la Asociación Peruana de Avicultura (APA), la clara de huevo posee proteínas de elevado valor biológico como la ovoalbúmina, ovotransferrina y lisozima, que desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de la salud muscular y ósea. Estas, son conocidas también por sus propiedades antiinflamatorias, antimicrobianas, inmunoprotectoras, antihipertensivas y antioxidantes. Además, este alimento es una fuente importante de vitamina B2, fósforo, zinc, hierro, yodo y selenio.
Considerando todas las virtudes que ofrece el huevo, la institución enfatiza la importancia de un consumo adecuado y comparte cinco consejos clave para hacerlo correctamente:
1. Siempre frescos. Al comprar huevos, es básico verificar la fecha de caducidad y asegurarse de que no estén agrietados ni rotos. Para ello, es necesario revisar que la cáscara esté limpia y sin manchas, garantizando así su calidad y frescura.
2. Almacenamiento correcto. Deben almacenarse en el refrigerador para mantener su estado óptimo y evitar la proliferación de bacterias. Se recomienda guardarlos en el estante central de la refrigeradora y lejos de alimentos con olores fuertes, y consumirlos dentro de un periodo de tiempo razonable.
3. Manipulación segura. Es importante lavarse las manos antes y después de manipular huevos crudos para evitar la contaminación cruzada. Además, se recomienda no lavarlos antes de almacenarlos, ya que la cáscara actúa como una barrera natural que protege su contenido.
4. Cocinarse adecuadamente. Es fundamental que estén cocidos completamente antes de ser consumidos para eliminar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos. Se recomienda cocinarlos hasta que la clara y la yema estén firmes, especialmente cuando se preparan platos como huevos revueltos, fritos o pochados.
5. Comprobar su estado. Al romper el huevo, verifique que no desprenda un olor desagradable; de ser así, evite consumirlo, pues esto indica un posible crecimiento bacteriano y, por tanto, no debe comerse.
Al seguir estas recomendaciones, los consumidores pueden disfrutar de los huevos de manera segura e incorporarlos de manera regular en su alimentación, aprovechando al máximo sus numerosos beneficios y mejorar su calidad de vida, señala la APA.
En resumen, el huevo no solo es un ingrediente versátil en la cocina, sino también un aliado invaluable para nuestra salud, y puede incorporarse en recetas de tortillas, omelettes, ensaladas, sándwiches y otros platos creativos que añaden variedad a la dieta diaria.
Cabe destacar que, la APA representa a los productores avícolas de nuestro país y tiene como objetivo principal facilitar el desarrollo del sector, de forma que cumpla con su rol de proveer la mejor proteína y la más asequible para las familias peruanas.
Institucional
USS reúne a gestores educativos de La Libertad para impulsar la innovación y la inteligencia artificial
El II Encuentro de Gestores Educativos congregó a directores y docentes para fortalecer el liderazgo y promover el uso de nuevas tecnologías en la gestión escolar.
La Universidad Señor de Sipán (USS), Campus Trujillo, desarrolló con éxito el II Encuentro de Gestores Educativos de la Región La Libertad, una importante jornada académica que reunió a directores, promotores y docentes de diversas instituciones educativas en su moderno Campus Exclusivo de Ciencias de la Salud.
El evento tuvo como eje central la conferencia magistral “Liderazgo directivo: Gestionando las escuelas con estrategIA”, a cargo de la Mg. Paola Paico Villanueva, especialista internacional en inteligencia artificial y transformación digital, quien destacó las oportunidades que ofrece la tecnología para modernizar la gestión escolar, fortalecer el liderazgo y mejorar la toma de decisiones.
El Dr. Manuel Vera Calmet, director general de la USS Campus Trujillo, reafirmó el compromiso institucional con la innovación y la calidad educativa. Asimismo, la Dra. Carmen Rosa Núñez Campos, presidenta ejecutiva de la Universidad Señor de Sipán, participó en el reconocimiento a la ponente y tuvo a su cargo la clausura del encuentro.
Con esta iniciativa, la USS Campus Trujillo fortalece su posicionamiento como una institución comprometida con la transformación educativa, promoviendo espacios de capacitación e intercambio de experiencias que contribuyen al desarrollo académico de la región La Libertad.
Institucional
Hidrandina construirá la primera subestación eléctrica digital GIS del norte del país en Trujillo
Con el objetivo de fortalecer el sistema eléctrico y atender la creciente demanda de energía en Trujillo, Hidrandina ejecuta, con financiamiento propio, el proyecto de la nueva Subestación Eléctrica de Potencia (SET) Trujillo Centro, que contará con una capacidad de 60 megavoltamperios (MVA) y representa una inversión superior a los S/ 41 millones de soles.
Esta infraestructura permitirá redistribuir mejor la energía, descongestionar las subestaciones Trujillo Sur y Trujillo Nor Oeste, y contribuir a mejorar la calidad, continuidad y confiabilidad del servicio eléctrico para las familias, los comercios y las industrias de la ciudad.
Entre las zonas que se beneficiarán con este proyecto figuran El Golf, Buenos Aires, Vista Hermosa, La Merced, California, Santa Edelmira, Vista Alegre, San Andrés V Etapa, Covicorti y Natasha Alta, en el distrito de Víctor Larco Herrera, además de otros sectores del centro y sur de Trujillo.
TECNOLOGÍA DIGITAL GIS: UN HITO PARA EL SISTEMA ELÉCTRICO DEL NORTE
Uno de los principales atributos de esta obra es la incorporación de tecnología digital GIS (Gas Insulated Switchgear), que convertirá a la SET Trujillo Centro en la primera subestación eléctrica digital de este tipo en el norte del país.
Esta tecnología utiliza equipos eléctricos encapsulados y aislados mediante gas, lo que permite optimizar el espacio requerido para su instalación y brindar una mayor protección frente a las condiciones ambientales. Asimismo, la implementación de esta moderna infraestructura contempla medidas para facilitar el drenaje del agua de lluvia y sistemas de protección ante posibles fallas eléctricas.
De esta manera, el proyecto contribuirá a modernizar la infraestructura eléctrica de Trujillo, con una instalación diseñada para responder a las necesidades actuales del servicio y acompañar el crecimiento de la demanda energética de la ciudad.
OBRA EN EJECUCIÓN
Actualmente, el proyecto se encuentra en la etapa de ejecución de obras civiles y fabricación de equipos eléctricos, trabajos fundamentales para la implementación de la nueva subestación. De acuerdo con el cronograma vigente, la culminación de la obra está prevista para agosto de 2027. Posteriormente, se realizarán las pruebas técnicas y el proceso de energización para su puesta en servicio.
La SET Trujillo Centro constituye una obra estratégica para Hidrandina, pues permitirá fortalecer la capacidad del sistema eléctrico, mejorar las condiciones de distribución de energía y acompañar el desarrollo urbano y económico de Trujillo, en beneficio de miles de familias y de las actividades comerciales e industriales de la ciudad.
Institucional
Hidrandina denuncia falsos cobradores que piden Yape y transferencias
Hidrandina alerta a sus usuarios sobre una nueva modalidad de estafa en la que personas ajenas a la empresa se hacen pasar por trabajadores de la distribuidora para solicitar dinero de manera fraudulenta.
Según informó la empresa, los estafadores utilizan información relacionada con el código de suministro eléctrico de los usuarios para generar confianza y, posteriormente, solicitar pagos mediante transferencias bancarias, Yape u otras billeteras digitales. Los falsos trabajadores argumentan que estos pagos permitirían solucionar reclamos y evitar cortes del servicio.
Ante estos casos, Hidrandina recordó que todo pago o transacción debe realizarse a través de sus cuentas oficiales o de entidades financieras autorizadas. Enfatizó que por ningún motivo solicita pagos a cuentas personales ni billeteras digitales de trabajadores en campo o de terceros.
Frente a ello, recomendó a los usuarios no compartir datos personales, bancarios, claves o códigos de seguridad, y verificar, en sus canales oficiales, cualquier pago pendiente con la empresa antes de realizar una operación.
Asimismo, la empresa exhortó a reportar inmediatamente cualquier comunicación sospechosa a través de sus canales oficiales de atención con SERVILUZ al 0801-71001 o a la Plataforma de Video Gestión
(https://hidrandina.telenmundo-distriluz.pe/) para realizar consultas y confirmar la autenticidad de cualquier información relacionada con su suministro eléctrico.
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