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Cuatro datos que no conocías sobre el pollo a la brasa 

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Sin lugar a dudas, el pollo a la brasa se ha convertido -desde los años 50 en el platillo favorito para disfrutar en familia y con amigos, a la hora del almuerzo o la cena, así como también, es el infaltable en una celebración de cumpleaños, algún festejo en la oficina o simplemente en casa un fin de semana.

Según la Asociación Peruana de Avicultura, (APA) se estima que la producción de pollos a la brasa en 2021 habría alcanzado las 147.5 millones de aves, es decir un 6.6% más que en el 2020. Es tanto su consumo que, desde el 2010, el Ministerio de Cultura instauró, cada tercer domingo de julio, el Día del Pollo la Brasa con el objetivo de reconocerlo como plato bandera.

En ese sentido, la Asociación Peruana de Avicultura comparte cinco datos que no conocías de este platillo:

  1. Inicios. El pollo a la brasa es una adaptación del pollo al espiedo de origen europeo. Sin embargo, la diferencia más resaltante está en la técnica culinaria que consiste en asar los alimentos mientras giran en una fuente de calor.  En un principio, solo las clases sociales más acomodadas de Lima podían degustarlo. 
  1. Preparación. Originalmente el pollo era cocido en brasas de carbón y sazonado únicamente con sal y acompañado con papas fritas y además se comía con las manos. Además, tradicionalmente se preparaba en un horno de leña. Actualmente, en las pollerías se utilizan hornos con carbón, leña o gas.
  1. Nuevos ingredientes y variantes. El aderezo del pollo a la brasa tradicional incluye sal, pimienta, sillao, comino, ají panca, huacatay, entre otros. Hoy en día, existen variantes en su preparación como, por ejemplo, el sabor oriental, con canela china, chicha de jora y cerveza. También se elabora al cilindro, a base de sal y limón. 
  1. Acompañamientos. Si bien las papas fritas y la ensalada de lechuga y tomate son los acompañamientos tradicionales de este platillo, se puede degustar también con papas peruanas, camote frito y arroz. 

Del 11 al 17 de julio, los principales restaurantes de pollo a la brasa del país y la Asociación Peruana de Avicultura (APA) celebrarán a nivel nacional la Semana del Pollo a la Brasa 2022.  Durante esos días se realizarán una serie de atenciones, celebrando con diversas poblaciones vulnerables y organizaciones que vienen jugando un rol clave en la salud y seguridad de nuestra población; entre los cuales se repartirá más de 5 mil platos de pollo a la brasa.

Acerca de la Asociación Peruana de Avicultores (APA)

La APA representa a los productores avícolas de nuestro país y tiene como objetivo principal facilitar el desarrollo del sector, de forma que cumpla con su rol de proveer la mejor proteína y la más asequible para las familias peruanas.

 

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Personas con discapacidad reciben sillas de ruedas eléctricas en Huamachuco

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Con el objetivo de mejorar la calidad de vida y la movilidad de las personas con discapacidad, se realizó la entrega de 30 sillas de ruedas eléctricas a beneficiarios del distrito de Huamachuco, en la provincia de Sánchez Carrión.

Este proyecto, denominado “Adquisición de equipos para el Centro de Acogida para Personas con Discapacidad de la Municipalidad Provincial de Sánchez Carrión”, demandó una inversión de S/ 135,000 y fue financiado con recursos provenientes de las regalías administradas por la Asociación Civil Fondo Social Alto Chicama, generadas por la producción de la Unidad Minera Lagunas Norte, de propiedad de Minera Boroo Misquichilca.

Durante la ceremonia participaron representantes del Fondo Social Alto Chicama, autoridades locales, personal de la OMAPED (Oficina Municipal de Atención a la Persona con Discapacidad), así como los beneficiarios y sus familias.

Los beneficiarios son personas con discapacidad severa que presentan dificultades para movilizarse, y cuya atención está a cargo de la OMAPED de la comuna provincial.

“Hoy tenemos esperanza sobre ruedas. Esta acción transforma la vida de 30 personas y marca el camino hacia una provincia más justa e inclusiva”, acotó el burgomaestre.

La iniciativa fue ejecutada con recursos administrados por el Fondo Social Alto Chicama, el único fondo social minero en La Libertad, que administra recursos provenientes de las regalías que la empresa Minera Boroo Misquichilca aporta semestralmente al Estado Peruano por la producción de su Unidad Minera Lagunas Norte. Desde el 2021 a la fecha, ha ejecutado más de 150 obras y financiado 140 expedientes técnicos en beneficio de la población de la sierra liberteña.

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Caja Trujillo celebra hito de S/3,000 millones en crédito junto a autoridades y líderes empresariales

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Caja Trujillo celebró el hito de haber llegado a los S/ 3,000 millones en créditos colocados en un evento realizado en el hotel Hilton de la ciudad de Trujillo, con la presencia de autoridades, líderes empresariales y directivos. Este importante logro reafirma su liderazgo dentro del sistema de Cajas Municipales de Ahorro y Crédito del Perú y consolida su posicionamiento como una entidad microfinanciera de gran escala a nivel nacional.

El presidente del Directorio, Luis Muñoz Díaz, señaló que este resultado es fruto del trabajo articulado entre la Junta General de Accionistas, el Directorio y la Gerencia Central Mancomunada, así como por el compromiso de sus colaboradores y la confianza de los clientes. Destacó que la institución ha logrado consolidarse con capacidad para competir al nivel de la banca tradicional. Asimismo, remarcó que el crecimiento alcanzado responde a una gestión responsable y enfocada en resultados sostenibles.

Por otro lado, se resaltaron factores clave como la experiencia de profesionales altamente calificados en el Directorio y un clima laboral positivo. Caja Trujillo actualmente cuenta con más de 2,500 colaboradores, de los cuales 1.500 están enfocados en la colocación de créditos. Este entorno favorable impulsa la productividad y la calidad del servicio. Además, la gestión sin injerencias políticas ha sido fundamental para garantizar un crecimiento ordenado y sostenido.

Finalmente, la entidad destacó su apuesta por la transformación digital mediante el fortalecimiento de canales como su aplicativo móvil y la red de cajeros automáticos. Esto ha permitido brindar una experiencia más ágil, segura y accesible a sus clientes en todo el país. Como parte de su estrategia de expansión, anunció la apertura de nuevas tiendas en Canto Grande y Villa María del Triunfo en Lima; y San Sebastián en el Cusco. Con ello, alcanzará un total de 109 tiendas en 20 regiones. Este crecimiento reafirma su compromiso de llegar a más emprendedores y seguir impulsando el desarrollo económico del Perú.

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Caravana de la salud llega a Salaverry con tecnología para la detección temprana del cáncer en mujeres

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Acercando servicios médicos especializados a la población femenina del distrito de Salaverry.

Este 16 y 17 de abril, el distrito de Salaverry recibe la Caravana de la Salud STI, una clínica móvil impulsada por Salaverry Terminal Internacional (STI) en articulación con la asociación Mauchis, que recorre el país llevando atención médica especializada mediante tecnología de última generación. Esta iniciativa brinda servicios gratuitos orientados a la detección temprana del cáncer de mama y cuello uterino, dirigidos principalmente a mujeres mayores de 40 años.

La jornada se desarrolla en coordinación con el Centro de Salud de Salaverry y tendrá lugar en los exteriores del establecimiento, en el horario de 8:00 a. m. a 6:00 p. m.

La unidad móvil cuenta con equipos como mamógrafo, ecógrafo portátil y video colposcopio digital, herramientas clave para realizar evaluaciones oportunas y contribuir a la prevención de enfermedades. Asimismo, las atenciones están a cargo de un equipo médico altamente capacitado, que brinda diagnósticos, orientación y acompañamiento a las pacientes.

Las jornadas gratuitas permiten que más mujeres accedan a estos servicios, promoviendo la cultura de prevención y el cuidado oportuno de la salud.

Esta acción forma parte de una estrategia impulsada por Salaverry Terminal Internacional (STI) para contribuir a la reducción de brechas en el acceso a servicios de salud preventiva, haciendo posible que este tipo de atención especializada llegue a la población.

Con esta iniciativa, se suman más de 3,700 mujeres beneficiadas a nivel nacional, promoviendo acciones que fortalecen el acceso a la salud preventiva y generan un impacto positivo y sostenible en la población salaverrina.

 

 

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