La Dra. Marilú Roxana Soto Vásquez, docente investigadora de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional de Trujillo, participó en una publicación desarrollada con un equipo internacional y el aporte de una institución clave de la Amazonía peruana. El estudio, titulado “Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) Oil Press-Cake Powder: Chemical Characterization and In Vitro Bioactivity for Sustainable Applications”, fue publicado en la revista Molecules, una prestigiosa revista científica indexada en el primer cuartil de las prestigiosas bases de datos Scopus y WOS, consolidando la presencia de la UNT en espacios científicos de alto impacto.

El trabajo se realizó en alianza con un grupo de investigación liderado por científicas italianas, como la Dra. Valeria Guarrasi (National Research Council–CNR, Palermo, Italia) y la Dra. Barbara Prandi (Universidad de Parma, Italia), entre otras, incorporando también la participación del Dr. Daniel Paredes-López, de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en la Amazonía peruana. Esta colaboración articula capacidades de Europa, la Amazonía y la costa norte del Perú, proyectando a la UNT como un socio académico relevante en investigación orientada a la innovación sostenible.

La investigación pone en el centro la torta de sacha inchi, el residuo sólido que queda tras extraer el aceite de las semillas. Aunque con frecuencia se destina a usos de bajo valor, el estudio demuestra que puede convertirse en un insumo prometedor para desarrollar ingredientes funcionales, aplicaciones nutracéuticas y, a futuro, rutas de aprovechamiento de interés para el campo farmacéutico, en línea con la economía circular y el uso estratégico de recursos nativos del Perú.

Con un enfoque integral, el equipo caracterizó la torta de sacha inchi y describió un perfil nutricional y tecnológico especialmente atractivo: se reportó un alto aporte de ácidos grasos poliinsaturados, con énfasis en el omega-3 (ácido alfa-linolénico, 42.52%), así como un contenido proteico relevante (41.86%). Además, se evaluaron componentes de interés para la industria y la academia, lo que aportó información útil para definir cómo procesar este subproducto y aplicarlo con criterios de seguridad, calidad y rendimiento.

Entre los resultados más llamativos, en ensayos de laboratorio con modelos celulares, un extracto de sacha inchi redujo la viabilidad de células utilizadas como modelos de cáncer de páncreas y de hígado (Panc-1 y HepG2). Estos hallazgos corresponden a pruebas in vitro que abren nuevas posibilidades de investigación para profundizar en los mecanismos, aplicaciones y validaciones futuras.