Institucional
Impulsan superalimento liberteño para combatir la anemia y la desnutrición

Un nuevo superalimento, proveniente del ande liberteño, está revolucionando la gastronomía y contribuyendo a la lucha contra la anemia y la desnutrición en zonas de escasos recursos. Se trata del hongo Bolletus luteus, una especie rica en nutrientes, y que posee hasta un 24% de proteína por ración, lo que la convierte en una nueva opción de carne vegetal, ideal para todos los tipos de dieta.
Este alimento crece en las alturas de los bosques de pino de los distritos de Tayabamba (Pataz) y Chugay (Sánchez Carrión). “Se trata de un subproducto de las plantaciones de pino, alrededor de los 3.000 msnm Inicialmente, estas especies no eran aprovechadas, pero la empresa Simbiosis impulsó su producción y colaboró con los procesos de extracción y deshidratación”, explica Ronal Otiniano Villanueva, coordinador de investigación agraria de Asociación Pataz.
Gracias a su agradable sabor, este superalimento puede ser consumido en innumerables presentaciones. Actualmente, se comercializan en un formato deshidratado, a través del producto premium denominado ‘Chugaycito’, el cual ya cuenta con gran aceptación de jóvenes y reconocidos chefs.
Precisamente, el chef Pedro Miguel Schiaffino, famoso por revalorizar alimentos peruanos, llegó a Trujillo para brindar un taller culinario a alumnos del CEFOP Fe y Alegría, sobre la incorporación de este producto en una gran variedad de platillos.
“Este hongo es de altísima calidad y aporta sabor en las distintas comidas. Gracias al proyecto desarrollado en Chugay vamos a poder tener acceso a él, todo esto generará un impacto positivo en la población.”, precisó Schiaffino, durante un evento organizado por Compañía Minera Poderosa y Asociación Pataz.
Actualmente, los hongos son cultivados por pequeños agricultores locales, quienes han encontrado una nueva oportunidad de generar ingresos, gracias al apoyo técnico de Compañía Minera Poderosa a través de Asociación Pataz, y de la empresa Simbiosis, como parte de un megaproyecto que promueve la forestación.
Este proyecto se desarrolla en un esfuerzo conjunto con la Municipalidad Distrital de Chugay, la Municipalidad Provincial de Pataz y la Universidad Nacional de Cajamarca, instituciones que impulsan esta iniciativa hace más de 12 años.
“Queremos que este alimento llegue a más personas. Además, cada vez que compramos este producto, estamos colaborando con agricultores de escasos recursos”, precisó Juan Miguel Pérez, secretario ejecutivo de Asociación Pataz. El nuevo producto ya se puede adquirir en https://www.elquende.com en sus diversas presentaciones.
Institucional
Día Mundial del Agua: una oportunidad para actuar antes de que sea tarde

Según experto de la Universidad César Vallejo, es imprescindible no seguir postergando medidas para combatir la crisis hídrica.
En el marco del Día Mundial del Agua, el Dr. Paolo Amaya Alvarado, docente del programa SUBE de la Universidad César Vallejo (UCV), campus Trujillo, enfatizó en la urgencia de abordar la crisis hídrica con responsabilidad y acciones concretas. “El agua no es un recurso infinito; cada gota cuenta y debemos garantizar su acceso para las generaciones futuras”, sostuvo el especialista.
Una crisis global que avanza rápidamente
A nivel mundial, más de 2000 millones de personas viven en países con estrés hídrico; mientras que, alrededor de 4000 millones experimentan escasez severa al menos un mes al año, según la ONU. El Dr. Amaya advierte que el calentamiento global está agravando esta situación. “Los cambios en los patrones de precipitación han generado sequías prolongadas en algunas zonas e inundaciones en otras. Esto demuestra que el agua no es un recurso predecible, sino que se encuentra en un estado de vulnerabilidad constante”, explicó.
El Perú y su realidad hídrica en riesgo
Nuestro país alberga el 70 % de los glaciares tropicales del mundo, pero el cambio climático está acelerando su desaparición. “Hemos perdido más del 50 % de la superficie glacial en los últimos 50 años, afectando directamente el suministro de agua en temporadas de sequía”, alertó el especialista. Además, Perú ha enfrentado en los últimos años fenómenos climáticos extremos como sequías prolongadas en la costa y la sierra e inundaciones en la selva, intensificadas por El Niño y La Niña.
Acciones urgentes para preservar el recurso hídrico
El Dr. Amaya Alvarado subrayó que, a pesar de los compromisos globales en la Agenda 2030, es imprescindible reforzar la cooperación internacional para gestionar los recursos hídricos compartidos, invertir en tecnologías sostenibles y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero. En el ámbito nacional, enfatizó en la necesidad de mejorar la gestión integral del agua y proteger los ecosistemas que regulan su ciclo. “No basta con reconocer el problema, necesitamos políticas públicas eficientes que aseguren el acceso sostenible al agua”, afirmó.
1. Inversión en infraestructura, acelerando la construcción de reservorios y sistemas de riego tecnificado para optimizar el uso del agua.
2. Protección de fuentes naturales, para conservar las cuencas hidrográficas, glaciares y humedales, que actúan como reservas naturales del recurso.
3. Educación y concientización, para promover el ahorro y uso eficiente del agua desde la infancia.
4. Gestión participativa, donde las comunidades tengan voz en la toma de decisiones sobre el manejo del agua en sus territorios.
5. Fortaleciendo el monitoreo climático.
Un compromiso que no puede esperar
Finalmente, el Dr. Amaya recordó que el agua es un pilar fundamental para el desarrollo económico, el bienestar social y la conservación del medio ambiente. “No podemos darnos el lujo de seguir postergando soluciones. La crisis hídrica es real y está aquí; es momento de actuar con responsabilidad y compromiso”, concluyó.
Institucional
Club Berendson conquista el norte del país al ganar el Torneo AquaXtreme 2025

El Club Berendson reafirmó su liderazgo en la natación nacional al proclamarse campeón del Torneo Apertura AquaXtreme Tour 2025, competencia que tuvo lugar los días 15 y 16 de marzo en la piscina del Colegio Fátima, en Piura.
Con un total de 686 puntos, el equipo demostró su dominio en la competencia, superando a AquaXtreme, que obtuvo 586.50 puntos, y al Club Grau Piura, que alcanzó 524.5 puntos.
El Club Berendson felicita a todos sus nadadores por su esfuerzo y compromiso, en especial a los integrantes del semillero, liderados por la entrenadora Leticia Naquiche; al pre equipo, bajo la dirección de Antonio Reyes; y al equipo principal, entrenado por Hugo Cornejo.
Asimismo, el club celebra y destaca la iniciativa del sector privado por impulsar el desarrollo de la natación en provincias, brindando más oportunidades para la formación y crecimiento de nuevos talentos en esta disciplina.
Institucional
El Cultural expande su presencia en La Libertad: Inglés americano llegará a más ciudades y regiones

Con más de 75 años de trayectoria en la enseñanza del inglés en el Perú, El Cultural Centro Peruano Americano anuncia su ambiciosa estrategia de expansión en la región La Libertad, llevando su reconocida metodología de enseñanza a más ciudades de la región liberteña.
Como parte de este crecimiento, El Cultural abrirá nuevas sedes en puntos estratégicos de la región liberteña, incluyendo El Porvenir (Trujillo), Casa Grande (Ascope) y otras localidades, con el objetivo de acercar la educación bilingüe a más niños, jóvenes y adultos para brindarles mayores oportunidades académicas y laborales.
«Nuestro compromiso es hacer que el aprendizaje del inglés sea accesible para más personas, sin importar dónde se encuentren. En un mundo cada vez más globalizado, el dominio del inglés abre puertas a mejores empleos, oportunidades de estudio y crecimiento personal. Con esta expansión, buscamos impactar positivamente en más comunidades y contribuir al desarrollo de la región», expresó Fernando Valderrama – Gerente General de El Cultural.
Las nuevas sedes estarán equipadas con modernas aulas, tecnología educativa de vanguardia y programas diseñados para todas las edades y niveles, incluyendo cursos intensivos, inglés para profesionales y preparación para certificaciones internacionales.
La inauguración de cada sede contará con eventos especiales abiertos al público y beneficios exclusivos para los primeros inscritos.
Con esta expansión, El Cultural refuerza su liderazgo en la enseñanza del inglés y reafirma su compromiso de seguir contribuyendo al desarrollo educativo y cultural del país. Para más información puede contactarse vía WhatsApp al 943 776 324 o visita la web www.elcultural.edu.pe
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