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El fin del rojo n.° 3 en EE.UU.: ¿está el Perú preparado para seguir el ejemplo?

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Especialista de la UCV destaca que la prohibición del colorante rojo en EE.UU. es un avance significativo en la regulación de aditivos artificiales.

En una medida que busca proteger la salud pública, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) decidió prohibir el uso de la eritrosina, también conocida como rojo n.° 3, en alimentos, cosméticos y medicamentos. Este colorante sintético, popular por su capacidad para proporcionar un color rojo brillante, ha sido objeto de estudios que evidencian su impacto negativo en la salud.

La Mgtr. Cinthya Stephany Neglia Cermeño, coordinadora de la Escuela de Nutrición de la UCV Trujillo, destaca la importancia de la decisión de la FDA como un paso crucial para proteger a los consumidores y fomentar una alimentación más segura.

«La responsabilidad recae tanto en los fabricantes como en los consumidores, quienes deben optar por productos que prioricen la salud antes que la apariencia. El Estado peruano debe tomar medidas similares a las adoptadas en los Estados Unidos», indicó.

Esta restricción se fundamenta en hallazgos científicos que asocian la eritrosina con diversos efectos adversos. Entre ellos se incluyen:

1. Reacciones alérgicas graves: urticaria, dificultad para respirar y otros síntomas severos en personas sensibles.

2. Posibles efectos neurotóxicos: estudios han sugerido una relación con problemas en el sistema nervioso, particularmente en niños.

3. Riesgo de cáncer: aunque las pruebas en humanos están en evaluación, se ha demostrado que, en grandes cantidades, la eritrosina tiene potencial carcinogénico en animales de laboratorio.

Un aditivo sin valor nutricional

La eritrosina, un aditivo carente de beneficios nutricionales, se encuentra comúnmente en alimentos, bebidas y productos dirigidos a niños. «Su consumo no solo enmascara la calidad real de los alimentos, sino que también fomenta la adicción a sabores y colores artificiales sin aportar beneficios saludables», explicó la especialista.

Recomendaciones para los consumidores

Ante los riesgos potenciales, Neglia Cermeño sugiere evitar consumir productos que contengan eritrosina. Es fundamental que los consumidores revisen las etiquetas nutricionales y eviten ingredientes como: Eritrosina, E127, Rojo eritrosina y FDC Red n.° 3 (colorante rojo).

Impacto en la salud a largo plazo

El consumo prolongado de alimentos y productos con eritrosina puede generar efectos acumulativos, especialmente en niños y personas sensibles a este aditivo. La prohibición marca un paso importante en la regulación de aditivos artificiales y también es un llamado a la industria alimentaria para priorizar alternativas más saludables y naturales.

Alimentos con eritrosina

La especialista mencionó los productos que contienen el rojo n.° 3 en el Perú: dulces, caramelos, cereales azucarados, pasteles, muffins, galletas, postres helados, glaseados, gelatinas y algunas medicinas.

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USS abre este 7 de septiembre su Campus Exclusivo de Ciencias de la Salud en Trujillo

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La Universidad Señor de Sipán (USS) abrirá este 7 de septiembre las puertas de su Campus Exclusivo de Ciencias de la Salud, ubicado en la Av. Dos de Mayo N.° 110, Buenos Aires Norte, Víctor Larco Herrera.

La nueva sede albergará las carreras de Tecnología Médica, en las especialidades de Terapia Física y Rehabilitación, Laboratorio Clínico y Anatomía Patológica y Radiología; además de Enfermería, Psicología, Estomatología y Trabajo Social.

El campus cuenta con laboratorios especializados, Aula Magna, espacios para actividades integradoras y una amplia oficina de Admisión e Informes.

“Esta nueva infraestructura fortalece nuestro compromiso de brindar una formación académica y práctica de calidad, contribuyendo al desarrollo de nuevos profesionales de la salud en nuestra región”, señaló el director general de la USS Filial Trujillo, Dr. Jorge Brenis Exebio.

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INOMAC marca el inicio de sus operaciones con la venta del mayor lote de camiones a GNL en el Perú

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INOMAC, especialista en vehículos sostenibles para carga pesada, realizó la venta del mayor lote de camiones a gas natural licuado (GNL) de su tipo en el país, hecho que marca el inicio de sus operaciones en el mercado peruano como el primer concesionario del norte del país.

La flota, que incluye más de 100 unidades, destaca por su eficiencia operativa, menor impacto ambiental y tecnología orientada a optimizar el desempeño en rutas exigentes.

Uno de los principales diferenciales de la compañía es su apuesta por el GNL como eje de su oferta, una tecnología que permite generar ahorro en costos de combustible de alrededor de 35% frente al diésel, además de brindar mayor estabilidad en los costos operativos y reducir el impacto ambiental. Este enfoque responde a su compromiso con la transición progresiva hacia una matriz energética más sostenible en el sector.

A ello se suma un modelo de soporte integral que incluye un amplio stock de repuestos, disponibilidad inmediata de componentes críticos y un equipo técnico especializado, con mecánicos capacitados directamente por la fábrica Sinotruk, además de instructores de flota que acompañan a los clientes en el uso eficiente y adecuado de las unidades, asegurando continuidad operativa y mayor rendimiento en campo.

“Con esta entrega, damos inicio a una nueva etapa en la que buscamos acompañar a nuestros clientes con soluciones que realmente impacten en su operación”, señaló Oscar Huertas, gerente general de INOMAC.

 

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Miles de jóvenes inician clases en la UCV y dan el primer paso hacia su futuro profesional

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Este 1 de setiembre, miles de jóvenes dieron el primer paso hacia una nueva etapa de sus vidas al iniciar sus clases en el semestre 2026-II de la Universidad César Vallejo (UCV). Desde sus 14 campus a nivel nacional, incluido UCV Virtual, estudiantes de distintas regiones del país comenzaron una experiencia que va mucho más allá de las aulas: un camino marcado por nuevos aprendizajes, amistades, desafíos y la expectativa de construir el futuro que imaginan.

Desde el campus Moyobamba, el Ing. César Acuña Peralta, fundador de la UCV, acompañó este inicio de clases y dirigió un mensaje de bienvenida a los nuevos estudiantes. “En la UCV estamos formando a la nueva clase social del Perú”, señaló, destacando el papel de la educación superior como una herramienta para ampliar oportunidades y transformar historias personales y familiares.

El Dr. Acuña Peralta también puso en perspectiva la importancia de este día para quienes comienzan su vida universitaria. “Hoy es un día histórico, porque comienzan una nueva etapa en la universidad”, expresó. Para muchos jóvenes, este inicio representa también el resultado de años de esfuerzo y el comienzo de una meta que puede cambiar el rumbo de sus vidas. “El verdadero camino para salir adelante es estudiar, no hay otra receta para triunfar”, afirmó.

Las emociones detrás del primer día

En esa mezcla de emociones, la Mgtr. Kelly Acuña Núñez, presidenta ejecutiva de la UCV, señaló que “los inicios tienen algo especial: nunca vienen con certezas absolutas, pero sí cargados de emociones, metas e ilusiones”.

Esa mirada también fue compartida por la Dra. Jeannette Tantaleán, rectora de la UCV, quien puso el foco en lo que significa aprender durante la etapa universitaria. “Aprender es desarrollar la capacidad de mirar el mundo con más criterio, más curiosidad y más confianza en uno mismo”.

 

 

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