Institucional
Día del Chicharrón: tres curiosidades interesantes de este delicioso platillo peruano
En el Perú, uno de los desayunos más tradicionales y exquisitos para disfrutar en familia es el pan con chicharrón, uno de los platos más emblemáticos en el país, el cual cautiva hasta a los paladares más exigentes.
Por su gran aporte a la cocina peruana, desde 2011, gracias a la gestión de la Asociación Peruana de Porcicultores, el Ministerio de desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), declaró que cada tercer sábado de junio se festeje el Día del Chicharrón de Cerdo Peruano, una fecha para revalorar, fomentar y difundir el consumo de esta proteína con alto valor nutricional, tanto a nivel local como internacional.
“Además de su delicioso sabor, el chicharrón peruano se ha convertido en un embajador de la gastronomía nacional. Su popularidad trasciende las fronteras y atrae a visitantes de todo el mundo, quienes buscan experimentar los sabores auténticos y la cultura culinaria peruana”, refiere Ana María Trelles, gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores (ASOPORCI) y su campaña Come Cerdo Come Sano (www.comecerdocomesano.com).
En el marco de esta celebración, MSD Animal Health en Perú, empresa dedicada a la investigación, desarrollo, fabricación y comercialización de productos innovadores y de gran calidad para la salud animal, comparte algunas curiosidades sobre este sabroso manjar:
1. Un deleite ancestral. Este platillo se habría popularizado gracias a la afición española por la carne de cerdo, lo que demuestra que esta tradición ha perdurado a lo largo de los siglos.
2. Arte de preparación. Su elaboración requiere de una técnica precisa. Se cocina en su propia grasa a fuego lento hasta alcanzar la textura y el sabor deseados. Este proceso garantiza un resultado crujiente por fuera y jugoso por dentro
3. Versatilidad en los acompañamientos. El chicharrón peruano se sirve tradicionalmente con camote frito y sarza criolla. Sin embargo, en algunas provincias como Andahuaylas y Apurímac se le acompaña con papas nativas, ensalada de cebolla, ají y yerbabuena. También se puede disfrutar en sándwiches, acompañado de salsas picantes o incluso como ingrediente en la elaboración de otros platillos
Sin duda, el día del chicharrón es una oportunidad especial para que todos los amantes de la cocina peruana aprovechen para degustarlo y deleitarse con su inigualable sabor, alrededor de la mesa en la calidez del hogar o en el restaurante de su preferencia.
Institucional
Hospital Lazarte gana concurso de lavado de manos a nivel nacional
El Hospital Víctor Lazarte Echegaray de la Red Asistencial La Libertad alcanzó una posición destacada en el concurso nacional de TikTok, organizado por EsSalud. Esta iniciativa forma parte de la campaña institucional 2026 denominada «La acción salva vidas», cuyo propósito fundamental es sensibilizar al personal de salud y a la ciudadanía sobre la trascendencia de la higiene de manos en la prevención de infecciones y la mejora de la seguridad del paciente.
La Dra. Claudia Holguín Armas, gerente de EsSalud La Libertad, explicó que este certamen fue diseñado para involucrar a todos los centros hospitalarios del país en una dinámica de comunicación moderna y efectiva; de esta manera se convocó al personal asistencial y administrativo para premiar por el excelente trabajo realizado, a través de contenidos creativos (video) que reflejaran el compromiso del hospital con altos estándares de salud.
Cabe resaltar, que la participación generó una respuesta masiva en los servicios estratégicos como hospitalización, áreas críticas, gineco-obstetricia entre otro así como médicos, enfermeras, técnicos, personal de vigilancia, limpieza y administrativos se unieron para demostrar que la higiene es un deber compartido antes de iniciar cualquier jornada y especialmente, antes de atender a cada paciente; en la fase interna. El Comité de Calidad del Hospital Víctor Lazarte Echegaray seleccionó como ganador al servicio de medicina y especialidades por un video que ilustró con precisión técnica los pasos del lavado de manos.
Tras representar con entusiasmo a la Red La Libertad en la etapa final, el nosocomio obtuvo el segundo puesto a nivel nacional en la categoría de Tercer Nivel de Atención, este galardón reconoce el material audiovisual que destaca por su claridad y espontaneidad al explicar el rigor necesario para evitar la transmisión de gérmenes infecciosos en el entorno laboral.
El Dr. Humberto Guevara, director del hospital Lazarte, enfatizó que este premio motiva a seguir educando al equipo de salud en el cumplimiento de los cinco momentos y once pasos de la higiene de manos, mediante la fricción con alcohol gel y el lavado con jabón antiséptico, el nosocomio reafirma su misión de reducir complicaciones, acortar estancias hospitalarias y, primordialmente, salvar vidas.
Institucional
MINEM y Fondo Social Alto Chicama organizan conversatorio sobre el aporte de los fondos sociales en el cierre de brechas
La Asociación Civil Fondo Social Alto Chicama y el Ministerio de Energía y Minas (MINEM) realizarán el conversatorio “Fondos sociales y su aporte en el cierre de brechas”, este jueves 4 de junio, a partir de las 8:00 a.m., en la Cámara de Comercio de La Libertad, con el propósito de promover el diálogo y el intercambio de experiencias orientadas al fortalecimiento de la inversión social en las regiones del país.
El evento congregará en Trujillo a representantes de fondos sociales de diversas regiones del Perú, autoridades locales y especialistas, convirtiéndose en un importante espacio para compartir experiencias, buenas prácticas y casos de éxito relacionados con la gestión de la inversión social, el cierre de brechas y el desarrollo sostenible de las comunidades.
La jornada contará con la participación de representantes del Fondo Social Alto Chicama, Fondo Social Bayóvar, Fondo Social Michiquillay, Fondo Social La Granja y FONDEP (Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación Peruana), además de funcionarios del Ministerio de Energía y Minas (MINEM), quienes expondrán los avances y resultados obtenidos en sus respectivas zonas de influencia.
La inauguración estará a cargo de Víctor Luján Chero, presidente del Consejo Directivo de la Asociación Civil Fondo Social Alto Chicama, y contará con la participación de los alcaldes de las provincias de Sánchez Carrión, Otuzco y Santiago de Chuco, así como de los distritos de Quiruvilca, Sanagorán y Usquil.
Durante el conversatorio, el Fondo Social Alto Chicama presentará los principales avances y proyectos ejecutados en su ámbito de intervención, destacando las acciones desarrolladas para mejorar la calidad de vida de la población y contribuir al desarrollo sostenible de las comunidades beneficiarias.
El encuentro también permitirá conocer las experiencias desarrolladas por otros fondos sociales del país, promoviendo el intercambio de conocimientos sobre sostenibilidad, transparencia, responsabilidad social y gestión eficiente de recursos.
La actividad busca fortalecer la articulación entre el Estado, la empresa privada y las comunidades, promoviendo el intercambio de experiencias y buenas prácticas que contribuyan a una inversión social más eficiente y sostenible en beneficio de la población.
Institucional
Trujillo vivirá su primera Semana de la Moda
El «Salón de Moda de Trujillo» abrirá sus puertas del 9 al 12 de junio
Con el respaldo de la Alianza de Empresarios de Moda de Trujillo y del Gobierno Regional de La Libertad, GLAM Escuela de Imagen y Agencia de Modelos inaugura el «Salón de Moda de Trujillo», la plataforma de moda más representativa de la región.
La primera Semana de la Moda de la ciudad convertirá el corazón histórico de Trujillo en el principal escenario del diseño y la creatividad regional. Del 9 al 12 de junio, la Casa de la Identidad Regional será sede de una programación que reunirá desfiles, exposiciones y espacios de reflexión sobre la industria de la moda.
Según informó Carlos Monteza, productor de moda y director del evento, “El Salón de Moda de Trujillo es una experiencia donde la elegancia, el diseño y la imagen se unen a través de desfiles, conversatorios, exposiciones fotográficas y exhibiciones de vestuario, en una puesta en escena creada para celebrar el arte y la creatividad trujillana”.
La agenda iniciará el martes 9 de junio con el conversatorio “Más allá de Lima: construyendo el futuro de la moda regional”. Posteriormente, el jueves 11 se inaugurará la exposición fotográfica “Memoria Editorial de la Moda Trujillana” y la exhibición de vestidos emblemáticos “Siluetas del Norte”, que permanecerá abierta al público hasta 12 de junio.
El momento cumbre será el Desfile Central, programado para el jueves 11 a las 6:30 p. m., donde se presentarán las colecciones de destacados exponentes del diseño regional como Rossana Torres, Martha Roncal, Novios VIP, Benjamín Emnanuel y las asociaciones de artesanos de Huamachuco y Huanchaco.
Cabe destacar que este acontecimiento es organizado por GLAM Escuela de Imagen y Agencia de Modelos, institución que este año celebra 15 años de trayectoria formando talentos y promoviendo la industria de la moda en la región.
El Salón de Moda de Trujillo representa la consolidación de un esfuerzo conjunto entre empresarios, diseñadores, artesanos y profesionales vinculados al sector, quienes buscan posicionar a Trujillo como un referente de la moda en el norte del país y proyectar el talento local hacia escenarios nacionales e internacionales.
“En GLAM hemos trabajado durante más de diez años para hacer realidad la Semana de la Moda de Trujillo. Este es el legado que queremos dejar a la industria local. Nos sentimos orgullosos de haber articulado el apoyo de la Alianza de Empresarios de Moda de Trujillo y de convertirnos en un espacio de integración que mostrará el talento trujillano ante el país y el mundo”, concluyó Monteza.
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