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Chef trujillana conquista Europa con sus pasteles

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Los últimos años Perú ha sido reconocido de manera internacional por su gastronomía, recibiendo premios y llevándose galardones que ponen en alto nuestra comida y a los grandes chefs de nuestro país.

Ana Claudia Huamanchumo Bazán es una joven chef pastelera que se abre camino en las grandes esferas mundiales de la gastronomía. Recientemente en su paso por la escuela Lenôtre en Paris Francia, Ana Claudia ha causado la admiración y llamado la atención de la gran cadena internacional TF1, quienes han publicado un reportaje donde la peruana es una de las protagonistas.

Ana Claudia se graduó en mayo del 2020 como administradora de empresas y emprendimiento en Suffolk University en la ciudad de Boston, pero su pasión la llevó a estudiar pastelería en la escuela Lenôtre, Paris, graduándose con honores, siendo la más sobresaliente de su clase. “La pastelería ha sido algo que siempre me ha interesado. Pero empecé a desarrollar más mi pasión cuando era pequeña siempre cocinando en casa. Hasta que me mude a Boston a estudiar y tuve que vivir sola por primera vez. Tener una cocina solo para mí y la libertad de experimentar fue lo que potencio mi curiosidad y así seguir esta increíble carrera”, mencionó Ana Claudia.

Otra de las cosas que ha seguido alentando a Ana Claudia en el mundo de la pastelería es el legado familiar, nada menos que el reconocido restaurante – café Demarco, una empresa familiar con cuatro sedes en la ciudad de Trujillo en la cual piensa desarrollar todos sus conocimientos e incluso con planes a futuro de llevar la marca a la capital, “Hacer crecer Demarco es una de mis metas a mediano plazo, y para lograrlo de la manera que me gustaría aún hay mucha logística que aprender. Uno de mis sueños es un Demarco en Lima y en un futuro porque no en el extranjero”, declaró la joven Chef Ana Claudia Huamanchumo.

Otro dato importante sobre Ana Claudia, es que trabajó en Paris en el restaurante Jules Verne, ubicado en la torre Eiffel reconocido con 1 estrella Michelin. “Trabajar en un lugar tan prestigioso dirigido por el gran chef MOF “Meilleur Ouvrier de France” (grado más alto que solo los chefs franceses pueden otorgar) Frederic Anton es un privilegio pero a la vez mucha responsabilidad y disciplina. Formarme en un restaurante así ha sido crucial para mi crecimiento personal ya que he aprendido de los mejores chefs, técnicas y hábitos al estar en la cocina”, recalcó Ana Claudia.

Actualmente Ana Claudia ha recibido una oferta para trabajar de la mano de uno de los chef pasteleros más famosos del mundo, un trabajo de ensueño que estamos seguros nos irá contando más adelante.

Para mayor información sobre Ana Claudia la pueden seguir en su Instagram y también ver parte del reportaje en el siguiente link:

https://www.instagram.com/anaclaudia_huamanchumo

https://drive.google.com/file/d/1UZJvVTTdiwg9igH0EaJMwB57e5-eci-B/view

Cultura

Virú vivirá la XXVI Feria Internacional de la Ciruela 2026 con cartelera de lujo

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Evento se realizará del 23 al 26 de abril en la provincia de Virú, con una cartelera estelar que incluye al Grupo 5, Corazón Serrano, la Bella Luz y Dina Páucar.

En una conferencia de prensa realizada en Trujillo, se presentó oficialmente la XXVI Feria Internacional de la Ciruela 2026, evento que del 23 al 26 de abril celebrará las bondades de la fruta bandera de la provincia de Virú. Esta edición busca consolidarse como una vitrina estratégica para promover la identidad cultural y el esfuerzo de los productores locales, quienes han convertido a la ciruela en un motor de orgullo y desarrollo para esta pujante provincia de más de 200 mil habitantes.

El alcalde provincial de Virú, Javier Mendoza Torres, destacó la importancia de este evento para el crecimiento económico de la zona: «Invitamos a todo el país a visitar la tierra del cañán y la ciruela; estamos a solo una hora de Trujillo con los brazos abiertos para mostrar nuestra riqueza agroindustrial. Esta feria es el resultado del trabajo articulado para fortalecer el turismo y asegurar que el éxito de nuestra agroexportación se traduzca en alegría y bienestar para todas las familias viruñeras».

La festividad promete una experiencia integral que combina gastronomía típica, exhibiciones productivas y un despliegue artístico sin precedentes. Durante los cuatro días de celebración, los asistentes podrán disfrutar de espectáculos de primer nivel con reconocidas agrupaciones nacionales e internacionales, destacando la participación estelar de Grupo 5, Corazón Serrano, Dina Páucar, Orquesta Bella Luz y Las Estrellas de la Cumbia y desde Colombia la Sonora Dinamita, entre otros artistas.

Como broche de oro y tras varios años de espera, el domingo 26 de abril se llevará a cabo la elaboración del pionono de ciruela más grande del mundo en la emblemática Plaza de Armas de Virú. Este evento histórico no solo busca romper récords, sino que resalta la creatividad de los panificadores locales y la versatilidad de la ciruela viruñera, convirtiéndose en el atractivo principal que espera congregar a miles de visitantes para ser testigos de esta proeza gastronómica.

Finalmente, las autoridades y el comité organizador reiteraron la invitación a la población general para sumarse a esta gran fiesta que une la tradición con la modernidad. Con música en vivo y el cálido recibimiento de la comunidad, la XXVI Feria Internacional de la Ciruela se perfila como el destino turístico principal del norte peruano para este mes de abril, garantizando seguridad y una organización de excelencia para todos sus visitantes.

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DIVINCRI Trujillo y Unidades Especializadas desarticulan presunta red de comercio ilegal con más de 110 celulares robados

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La División de Investigación Criminal de Trujillo desplegó un importante operativo en el centro comercial Albarracín, logrando la recuperación de 115 dispositivos móviles; además de chips y accesorios que permanecían reportados por sus anteriores propietarios. También se incautaron lectoras biométricas

Como resultado de esta intervención policial, tres varones fueron detenidos y puestos a disposición para continuar con las investigaciones correspondientes.

Durante operativo, la DIVINCRI Trujillo contó con el apoyo de la DIRIN Lima, GRECCO, SUAT y OSIPTEL,

«Este operativo reafirma el compromiso de la Policía Nacional del Perú en proteger a la ciudadanía y cortar las cadenas de extorsión y delitos vinculados al uso de celulares robados», sostuvo la institución.

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Ejecutivo se compromete a reanudar Chavimochic y avanzar con Hospital Regional

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La gobernadora regional de La Libertad, Dra. Joana Cabrera Pimentel, lideró en Lima una jornada de reuniones con el Ejecutivo, logrando compromisos concretos para acelerar la Tercera Etapa del Proyecto Especial Chavimochic y la ejecución del nuevo Hospital Regional Docente de Trujillo, dos obras estratégicas para el desarrollo económico y social de la región.

El encuentro contó con la participación del presidente del Consejo de Ministros, Luis Arroyo, así como de ministros de Transportes y Comunicaciones, Vivienda, Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), Salud e Inclusión Social, además de viceministros y representantes del Ministerio de Economía y Finanzas (MEF), lo que permitió articular decisiones clave a nivel multisectorial.

Avanzan las obras emblemáticas

Uno de los principales resultados fue el compromiso del Midagri y del MEF para asignar recursos mediante crédito suplementario, lo que permitirá suscribir en junio el contrato para ejecutar la presa Rafael Quevedo y el sifón Virú.

“Estamos logrando que proyectos largamente esperados avancen con decisiones concretas. Después de 10 años, la reactivación de la Tercera Etapa de Chavimochic será clave para generar empleo, ampliar la frontera agrícola y fortalecer nuestras agroexportaciones”, afirmó la gobernadora.

En el sector salud, se consiguió la priorización del nuevo Hospital Regional Docente de Trujillo, en su primera etapa, con la aprobación del Plan Médico Arquitectónico y la gestión de recursos financieros para el inicio del movimiento de tierras. El proyecto ya cuenta con contratista y se ha programado seguimiento técnico con el MINSA, PRONIS y la PMO para asegurar el inicio de obra este año.

Otros logros estratégicos

Durante el encuentro también se impulsó la transferencia de la concesión eléctrica hacia Hidrandina para mejorar el servicio en Virú, así como la evaluación de una declaratoria de emergencia energética en zonas críticas como Chao.

Asimismo, el Ejecutivo anunció que enviará un equipo técnico para evaluar el represamiento del río Crisnejas, proyecto que beneficiará a 17 mil hectáreas agrícolas en la cuenca del Chicama.

De igual manera, se anunciaron nuevas reuniones técnicas para el financiamiento de proyectos de agua y saneamiento, mientras que en transporte se confirmó la ejecución del puente Baño Chimú y el inicio de la carretera nacional en Pataz, prevista para octubre.

Más seguridad para la región

En seguridad ciudadana, la gobernadora logró la asignación permanente de 500 nuevos efectivos policiales, quienes serán presentados oficialmente en mayo. Este contingente contribuirá a reducir el déficit de aproximadamente 3 mil agentes en la región y estará acompañado de un convenio para la adquisición de equipamiento estratégico para la Policía Nacional.

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