Institucional
Verano en la playa: qué alimentos llevar para disfrutar sin complicaciones
Una alimentación ligera, segura e hidratante es clave para evitar malestares y aprovechar al máximo un día de playa, advierte nutricionista de la UTP.
Con la llegada del verano, las visitas a la playa aumentan y, con ellas, la necesidad de tomar decisiones sobre qué comer y beber. Para disfrutar del sol sin complicaciones digestivas ni riesgos para la salud, la alimentación cumple un rol fundamental. Así lo explica Ruth Huayhuas, docente de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Tecnológica del Perú (UTP), quien comparte recomendaciones prácticas para una jornada segura y placentera frente al mar.
Alimentación ligera, hidratante y energética
Para un día de playa, la especialista señala que la alimentación debe ser ligera, fácil de digerir e hidratante, considerando, además, que se trata de un espacio público. “Es fundamental cuidar la higiene y la correcta manipulación de los alimentos, ya que el calor favorece su descomposición”, indica Huayhuas.
Asimismo, recomienda evitar comidas pesadas como frituras o platos muy aderezados, priorizar el consumo de agua para compensar la pérdida de líquidos por el sol y el sudor, e incluir carbohidratos complejos, que aportan energía sin provocar somnolencia.
Además, recuerda la importancia de cuidar el entorno: se debe llevar bolsas para colocar la basura o disponer los desperdicios únicamente en los lugares indicados, a fin de mantener la playa limpia y libre de contaminación.
Errores frecuentes al comer en la playa
Uno de los principales problemas es optar por alimentos poco saludables por su fácil acceso. “Muchas personas consumen frituras, embutidos o snacks salados en exceso, lo que dificulta la digestión y favorece la deshidratación”, advierte la docente de la UTP.
También sugiere evitar alimentos con mayonesa o salsas a base de huevo crudo, por el riesgo de salmonella, así como bebidas alcohólicas o muy azucaradas, que pueden generar pesadez estomacal y aumentar el riesgo de deshidratación o golpe de calor.
Opciones que resisten mejor el calor
Entre los alimentos que toleran mejor las condiciones de la playa, Huayhuas destaca las verduras crudas como zanahorias, pepinos o apio en bastones; ensaladas cocidas de vainita, zanahoria o brócoli; frutos secos sin sal, frutas frescas con cáscara, cereales integrales y quesos duros, que se conservan mejor que los blandos.
También se pueden incluir pescado o pollo en trozos, preparados al grill, a la parrilla o en caja china, siempre que se mantengan refrigerados adecuadamente.
En el caso de las frutas, estas aportan vitaminas y ayudan a la hidratación. “La sandía y el melón son ideales por su alto contenido de agua, mientras que las uvas, naranjas y mandarinas resultan prácticas e hidratantes”, señala la nutricionista. Asimismo, recomienda manzanas, por su resistencia; y plátanos, que aportan potasio, un mineral clave tras la sudoración.
Snacks saludables e hidratación
Existen alternativas nutritivas que pueden sustituir a los snacks ultraprocesados. Entre ellas, “bastones de verdura con humus, canchita tostada sin sal, barritas de cereales caseras, bolitas de arroz integral y mezclas de frutos secos con frutas deshidratadas sin azúcar”, aconseja.
Aunque el agua debe ser la principal fuente de hidratación, Huayhuas indica que también se pueden consumir agua de coco natural, infusiones frías sin azúcar como té verde o manzanilla, y jugos naturales sin azúcar diluidos, en proporción de 50 % agua y 50 % jugo.
Tips para conservar los alimentos en buen estado
Para evitar riesgos, la especialista recomienda usar un cooler con suficiente hielo o compresas frías, mantenerla a la sombra y cerrada el mayor tiempo posible, y separar bebidas de alimentos para reducir su apertura.
“Es importante preparar los alimentos el mismo día, usar envases herméticos individuales y consumir primero los productos más perecederos”, enfatiza la docente de la UTP. Además, recuerda no dejar los alimentos al sol por más de dos horas —o una hora, si la temperatura supera los 32 °C— y llevar toallitas húmedas para la higiene de manos antes de comer.
Institucional
La Universidad Señor de Sipán presenta nuevas maestrías que buscan fortalecer la especialización profesional y responder a los desafíos actuales
La Universidad Señor de Sipán amplía su oferta académica de posgrado con cuatro nuevas maestrías orientadas a responder a las actuales demandas profesionales: Inteligencia Artificial Aplicada a la Educación, Inteligencia Artificial Aplicada a la Ingeniería, Gestión y Dirección de Instituciones para la Seguridad Ciudadana, e Investigación y Docencia en Medicina y en Ciencias de la Salud.
Las nuevas maestrías se desarrollan bajo la modalidad 100 % virtual, integrando clases en vivo, contenidos asincrónicos y espacios destinados a la investigación y elaboración de tesis, facilitando el acceso a profesionales de distintas regiones.
El proceso de admisión será el 23 de agosto y el inicio de clases está programado para el 19 de septiembre.
Con esta nueva oferta, la USS reafirma su compromiso con una formación de posgrado orientada a la innovación, la transformación digital, la investigación y el desarrollo de profesionales capaces de afrontar los desafíos estratégicos del país.
Institucional
Estrategias comerciales para dirigir negocios gastronómicos
La competencia en el sector es cada vez más intensa, los consumidores son más exigentes y las redes sociales tienen una fuerte influencia en la decisión de compra
El sector gastronómico continúa mostrando señales positivas de crecimiento en el país. De acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), la actividad de restaurantes registró un crecimiento de 5,05% durante mayo de 2026, impulsada por una mayor demanda en pollerías, cevicherías, cafeterías, restaurantes turísticos y negocios de comida regional.
Este escenario representa una importante oportunidad para los emprendedores gastronómicos a nivel nacional, ya que existe una creciente preferencia por propuestas culinarias que combinan sabor, identidad local y experiencias diferenciadas para el consumidor.
Freddy Cordova, docente de la carrera de Administración de Empresas de la Universidad Tecnológica del Perú (UTP), comparte cinco estrategias comerciales que pueden ayudar a estos negocios a atraer más clientes y generar una experiencia que impulse su crecimiento.
Fortalece tu presencia digital
Contar con una ubicación actualizada en Google Maps, publicar contenido en redes sociales como TikTok e Instagram, mostrar fotografías reales de los platos e incentivar las reseñas de los clientes contribuye a incrementar la visibilidad del negocio y generar confianza antes de la visita.
La primera impresión vende
Un personal capacitado para orientar al cliente desde su llegada, ambientes limpios, señalización clara y un espacio cómodo influyen en la primera impresión y aumentan las posibilidades de fidelizar al comensal.
Convierte el servicio en una experiencia
La presentación de los platos, la rapidez en la entrega de los pedidos y una atención cercana, sin resultar invasiva, generan mayor satisfacción y pueden incentivar un mayor consumo durante la visita.
Mantén el vínculo después de la compra
Solicitar la opinión de los clientes, agradecer su preferencia y compartir promociones exclusivas o saludos por fechas especiales ayuda a fortalecer la relación con el consumidor y favorece su retorno al establecimiento.
Crea una comunidad alrededor de la marca
Organizar actividades temáticas, destacar los insumos y la gastronomía local, así como compartir historias del negocio y contenido generado por los propios clientes (con su autorización), permite fortalecer el vínculo con el público y convertir a los consumidores en promotores de la marca.
“En la gastronomía actual, el éxito no depende únicamente de la sazón. Los negocios que entiendan todo el recorrido del cliente. serán los que lideren el crecimiento del sector gastronómico en el norte del país durante los próximos años. La verdadera ventaja competitiva está en la experiencia que cada negocio sea capaz de ofrecer”, concluye Córdova.
Espectáculos
inDrive refuerza su pilar de seguridad de la mano del talento local Amy Gutiérrez
La plataforma global de movilidad y entregas estrena «Voy contigo», un single interpretado por la reconocida artista peruana, como una nueva forma de conectar con conductores y pasajeros a través de la música.
inDrive, la plataforma global de movilidad y entregas, junto a la cantante peruana Amy Gutiérrez, acaba de estrenar «Voy contigo», una colaboración que, a través de un single de salsa, suma una nueva manera de transmitir un mensaje que es prioridad para la marca: la seguridad en cada viaje.
La salsa, género profundamente arraigado en la identidad musical peruana, se convierte en el vehículo para hablar de confianza, tranquilidad y del valor de sentirse acompañado en cada trayecto.
Para inDrive, aliarse con una artista de la trayectoria de Amy Gutiérrez responde a una convicción: el talento local tiene la capacidad de comunicar mejor que nadie lo que importa en cada mercado. En un país donde la compañía opera en casi 40 ciudades, encontrar una voz auténtica y con conexión genuina con distintas generaciones de usuarios era clave. Y en Amy Gutiérrez, inDrive halló esa voz.
«Para nosotros, apostar por el talento local no es solo una decisión de comunicación, es una forma de reconocer que las mejores historias se cuentan desde adentro. Amy representa el talento, la autenticidad y la cercanía con la que queremos hablarles a nuestros usuarios. Con ‘Voy contigo’ buscamos que la seguridad, un tema prioritario para inDrive, forme parte de la conversación cotidiana de los peruanos, a través de un lenguaje que conecta con la gente», señaló Paola Cotrina, gerente de comunicaciones para Perú y Ecuador.
Por su parte, la artista destacó lo significativo de sumarse a un proyecto con propósito: «Cuando inDrive me propuso ser parte de esta canción, me encantó la idea de usar mi música para hablar de algo tan importante como la seguridad. Como mujer peruana, sé lo valioso que es sentirse tranquila al momento de moverse por la ciudad, y poder transmitir ese mensaje a través de una salsa hecha con mucho cariño es algo que me llena de orgullo», comentó Amy Gutiérrez.
Herramientas de seguridad al alcance del pasajero
Más allá de la campaña, inDrive cuenta con un ecosistema de seguridad consolidado, con funcionalidades diseñadas para brindar tranquilidad en cada viaje. Antes de abordar, la aplicación muestra el modelo del vehículo, la placa y la foto del conductor, además de su perfil, para que cada usuario tenga toda la información a la mano.
Durante el trayecto, la plataforma ofrece herramientas como compartir la ruta en tiempo real con un contacto de confianza, el botón de emergencia (SOS) y la grabación de audio como una capa adicional de protección. A esto se suma un sistema de calificaciones bidireccional que fortalece la confianza entre pasajeros y conductores, y un soporte disponible las 24 horas ante cualquier incidencia.
Con ‘Voy contigo’, inDrive reafirma su apuesta por acercarse a los usuarios peruanos de una forma diferente, llevando un mensaje que ya es prioridad para la marca —la seguridad— a nuevos espacios de conversación. El single ya está disponible en YouTube, Spotify y todas las plataformas digitales.
Spotify: https://open.spotify.com/track/2eIcX9n25YfizA4B3Aw2gy?si=Jm29BpozQc-fivkw1s0QqA&utm_source=copy-link
Tiktok: https://vt.tiktok.com/ZS4W77DFB/
Instagram: https://www.instagram.com/reel/DbtNj_pOITp/?igsh=ajE2ODl5bmxzN3Q1
Youtube: https://youtu.be/M_n71gDIPVA?si=le2BbSRuM78hVGmh
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